辣雞胗做法竅門?食材:雞胗1斤、香菜2兩、幹紅辣椒20個、孜然1勺、精鹽适量、十三香适量、雞精适量、牛肉粉适量 ,現在小編就來說說關于辣雞胗做法竅門?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!
食材:雞胗1斤、香菜2兩、幹紅辣椒20個、孜然1勺、精鹽适量、十三香适量、雞精适量、牛肉粉适量。
雞胗洗淨切片、香菜切大拇指長的段、幹紅辣椒用剪刀剪成段。
水燒開把雞胗綽一下。
綽好的雞胗過一下涼水、過涼水的雞胗會回縮、這樣雞胗吃起來會更有嚼勁。
鍋内放少許油、放入雞胗煸炒、開小火、雞胗上面有一層薄膜、如果火太大會蹦油。
雞胗炒到變色依次倒入幹紅辣椒、孜然、十十三香、精鹽、雞精、牛肉粉、最後倒入香菜翻炒10秒就可以出鍋了。
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