尖椒雞的做法重慶?原材料: 土仔雞4斤左右,小米椒500克,朝天椒100克,姜30克,蒜50克,青花椒50克,鹽适量,醬油适量,澱粉适量,料酒适量,今天小編就來說說關于尖椒雞的做法重慶?下面更多詳細答案一起來看看吧!
原材料: 土仔雞4斤左右,小米椒500克,朝天椒100克,姜30克,蒜50克,青花椒50克,鹽适量,醬油适量,澱粉适量,料酒适量。
小米椒和朝天椒洗淨切節,姜切片,大蒜拍破備用。
仔土仔洗淨斬成小丁。加鹽,料酒,澱粉腌制。
炒鍋上火,加菜籽油煉熟,速下雞肉炒。炒到水分幹時撈出。
鍋留底油下切好的小米椒,朝天椒爆香,下姜片,蒜,青花椒和雞肉繼續翻炒,下料酒,調入适量醬油和鹽、味精。調好味之後,裝大盤上桌即可食用。
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