哈喽！大家好 我叫陳浩，今天帶大家認識一下：“羊肚菌”。
我（陳浩）本人實拍
羊肚菌是一種珍稀食用菌品種,因其菌蓋表面凹凸不平、狀如羊肚而得名。羊肚菌(Morchella)，是一種珍貴的食用菌和藥用菌。羊肚菌于1818年被發現。用于食積氣滞、脘腹脹滿、痰壅氣逆喘咳。羊肚菌又稱羊肚菜、羊蘑。其結構與盤菌相似，上部呈褶皺網狀，既像個蜂巢，也像個羊肚，因而得名。
功效與作用
有益腸胃、助消化、化痰理氣、補腎壯陽、補腦提神等功效，另外還具有強身健體、預防感冒，增強人體免疫力的功效。
營養價值
1. 羊肚菌含抑制腫瘤的多糖，抗菌、抗病毒的活性成分，具有增強機體免疫力、抗疲勞、抗病毒、抑制腫瘤等諸多作用；
2. 日本科學家發現羊肚菌提取液中含有酪氨酸酶抑制劑，可以有效地抑制脂褐質的形成。
3. 羊肚菌所含豐富的硒是人體紅細胞谷胱甘肽過氧化酶的組成成分，可運輸大量氧分子來抑制惡性腫瘤，使癌細胞失活；另方面能加強維生素E的抗氧化作用。硒的抗氧化作用能改變緻癌物的代方向，并通過結合而解毒，從而減少或消除緻癌的危險。
（此視頻本人實拍）
副作用(壞處)
無副作用，多吃對身體有益。
羊肚菌怎麼吃？
1、羊肚菌必須泡發之後熟食，羊肚菌既是珍貴使用菌，熟食烹制之後，又成為高級營養品。
2、羊肚菌用作食材燒菜，葷素皆宜，煲湯也可，燒菜也棒，發燙的原汁要留着，最後烹制成作湯汁，澆上後，能使平常菜式變得美味絕倫。
3、羊肚菌炒雞蛋在中國是民間食法，羊肚菌生炒雞蛋方法簡單，風味卻獨特。
4、奶油烹燒羊肚菌是法國人的做法，他們這樣來烹制羊肚菌，奶油會講羊肚菌的香味鮮味帶出，味道達到最好。
這是本人實拍照片
▸禁忌人群
羊肚菌為動風食物，過敏者勿食。
▸适宜人群
一般人士均可食用，羊肚菌最适宜中老年人、陽萎、早洩、性功能減退、性欲冷淡的人、婦女、腦力工作者食用。
喜歡羊肚菌的朋友們也可以私信我喲！
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