菌類為什麼要焯水?殺菌,菌類營養成分很高,易滋生細菌,并且菌類是腐食性的植物,很容易有大量的細菌,因此焯水可以将菌類的細菌殺滅 ,我來為大家科普一下關于菌類為什麼要焯水?以下内容希望對你有幫助!
殺菌,菌類營養成分很高,易滋生細菌,并且菌類是腐食性的植物,很容易有大量的細菌,因此焯水可以将菌類的細菌殺滅。
去除菌類的味道,菌類本身有一股獨特的味道,有些人不是很喜歡,可以用焯水的方式降低菌類的味道。
防止食物中毒,大多數的菌類在未成熟的時候都有一定的毒性,直接炒制,有可能做不熟,因此提前焯水可以确保菌類都做熟了。
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