導語：天涼了，少吃豬肉多吃它，高鈣高蛋白，簡單一蒸，上桌就是大硬菜

秋分過後，天氣一天比一天涼了，特别是早晚溫差特别大，建議大家注意保暖，多喝熱水，防止感冒。飲食上應該多吃一些高鈣高蛋白的飲食，增強體質，為寒冷的冬天打基礎！現在開海了，海鮮大量上市，有的海鮮比豬肉含有的鈣和蛋白質還高。俗話說：“涼水蛎子，熱水蛤”，涼風一吹，海蛎子現在正是鮮嫩肥美的季節，今天給大家分享海蛎子的美味做法，十一家宴不能少！一起看看我是怎樣做的吧。

海蛎子的别名：生蚝，牡蛎，是貝殼類海産品，我們日常生活中所用的“蚝油”就是海蛎子提煉而成的。海蛎子中不但鈣和蛋白質的含量高，還含有豐富得牛磺酸，DHA，鐵，磷等人體所需要得營養成分，秋冬多吃海蛎子好處多多！特别是女人要多吃，健腦益智還美容！在我們龍口，便宜的海蛎子10元能買3斤，和手掌心一樣大的海蛎子也才6元錢1斤，趁着現在海蛎子價格美麗，鮮嫩肥美趕緊給家人做起來吧。

海蛎子以前都是有錢人才能吃得起的美食，并且很多人有喜歡吃生海蛎子的習慣，但是長時間的生吃海蛎子，很容易感染細菌而生病，因為很多水生的物身上會有寄生蟲，建議大家吃海蛎子最好不要貪圖海蛎子鮮美的口感，蒸熟再吃才健康！什麼生魚片呀！還有什麼生鳥貝呀！讓我生吃我是萬萬不敢吃的，你喜歡吃生海蛎子嗎？

海蛎子簡單又美味的做法最數“姜汁海蛎子”了，也就是“清蒸海蛎子”，做法簡單味道足，實實在在的懶人做法，大部分人都喜歡！看似簡單的蒸海蛎子，其實很多人做不好，導緻蒸出來的海蛎子很大的貝殼，最後隻剩一點點肉了，并且還幹巴巴的，吃一口像咬皮筋似的，更别說鮮嫩肥美了！那麼蒸海蛎子是涼水上蒸鍋還是開水上蒸鍋才好吃呢？海鮮販子教我這樣做，鮮嫩又多汁！下面看看我是怎樣做的吧。

買回來的海蛎子用刷子刷去表面的雜質，清洗幹淨，開水上蒸鍋，海蛎子子的平面向上，凸面向下擺放整齊，蓋上鍋蓋，開鍋上汽蒸3分鐘關火焖1分鐘，少一分鐘殺不了細菌，多一分鐘海蛎子的肉就像橡皮筋，照我這個方法做，海蛎子肉釋放出來的湯汁都包圍在海蛎子肉周圍，一點也不會外流，個個飽滿，咬一口就爆汁，太鮮美了！

海蛎子屬于寒性食品，調一個開胃爽口的姜汁祛寒是必然的，我們北方人不喜歡吃辣，姜汁一般就用姜末，香菜末，加點小磨香油，雞精，味極鮮，香醋就調好了，鮮嫩的大海蛎子肉蘸着姜汁吃真叫一個香呀！也可以把姜汁直接澆到海蛎子殼裡，連湯帶肉一起吃，味道好極了！如果喜歡吃辣，也可以加辣椒油喲！在這涼爽的秋季真是太過瘾了！天涼了，少吃豬肉多吃它，高鈣高蛋白，簡單一蒸，上桌就是大硬菜！

馬上就國慶節了，這樣做法簡單，美味營養的美食，上桌就是大硬菜！比吃豬肉強！大家趕緊動手做起來吧！今天的文章就分享到這裡啦！如果你有關于海蛎子更美味的做法，歡迎到下方評論區留言，您的每一個留言都是我前進的動力，我是鄉村榮姐，喜歡我的文章請幫忙關注 點贊分享 收藏支持一下喲！謝謝您的支持！明天見！

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