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蔥香肉醬莜面魚魚的做法

生活 更新时间:2025-01-25 23:43:21

蔥香肉醬莜面魚魚的做法?準備用料莜麥面粉、開水、肉糜、大蔥、小蔥、生抽、老抽、黑胡椒粉、玉米澱粉、鹽、糖、青菜,我來為大家講解一下關于蔥香肉醬莜面魚魚的做法?跟着小編一起來看一看吧!

蔥香肉醬莜面魚魚的做法(蔥香肉醬莜面魚魚的做法步驟)1

蔥香肉醬莜面魚魚的做法

準備用料。莜麥面粉、開水、肉糜、大蔥、小蔥、生抽、老抽、黑胡椒粉、玉米澱粉、鹽、糖、青菜。

莜面中分次加入開水,用手揉勻。

揉成光滑有彈性的面團,蓋上保鮮膜醒30分鐘左右。

醒好的面團取一小塊,用手揉搓,揉成小魚的形狀。

鍋中放水,水開後放入少量油。

水開以後放入魚魚,等魚魚浮起來就好了,然後撈出來。

蔥綠切成的蔥花,兩勺生抽、兩勺老抽、适量黑胡椒粉、小半碗水調成醬汁。

鍋中放适量油,油熱後放入大蔥蔥花爆香。

蔥花香氣四溢後加入肉糜快速翻炒劃散。

倒入調好的醬汁,蓋上鍋蓋焖煮3分鐘。

肉糜吃透湯汁以後加入一小碗水和兩勺澱粉調成的水澱粉,勾芡。

肉醬勾芡後基本濃稠加入适量鹽、糖調味,加入準備好的小蔥蔥綠的蔥花,關火,翻拌均勻即可。

濃稠鮮香的肉醬澆在筋道的魚魚上即可食用。

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