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老字号雲吞面做法

生活 更新时间:2024-11-14 18:21:44

老字号雲吞面做法(是廣東人記憶深處最熟悉的味道)1

用料

主料:堿水面3兩,馄饨皮10張,肉糜150克,高湯500克,青菜2顆

輔料:蔥末少許,鹽少許,醬油少許,白糖少許,胡椒粉少許

廣東雲吞面的做法

老字号雲吞面做法(是廣東人記憶深處最熟悉的味道)2

1、雲吞的制作:肉糜加入鹽、糖、胡椒粉、麻油,攪拌上勁

2、适量肉餡挑到雲吞皮上,對角對折雲吞皮,用褶皺的方法收口

3、蒸盤摸上少許油,包好的雲吞放上蒸盤,放入蒸箱,普通模式蒸煮,8min

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