釋迦果不是很常見的水果，但是水果店也有賣的，那麼釋迦果黑了還能吃嗎?釋迦果變黑什麼原因?

釋迦果黑了還能吃嗎

果皮不可食，若果皮發黑，不用擔心，口味更佳。 如果中間發黑就不能吃了，要金黃色的時候吃掉，否則就壞掉。

釋迦又名番荔枝，因外形類似佛像頭部而得名，主要産自台東等地，每年秋季至次年開春都有出産。釋迦果肉乳白色，富含維生素A、B、C及蛋白質、鐵、鈣、磷等，促進消化。釋迦一定要熟軟才能吃，買回家後，若仍生硬，可用報紙包裹，噴些水，放上一二天，待變軟後即可用刀剖開去皮食用，鮮美香甜，口味非常獨特。也可切塊做成各種冰飲。

釋迦果變黑什麼原因

釋迦果摘下後是硬的，需要在常溫下放置一段時間，經過後熟階段，表皮變軟發黑後才可以食用。如果沒有變軟之前就放在冰箱裡冷藏，以後拿到常溫下也不會變軟。正确的儲存方法是常溫下變軟後再冷藏，吃的時候拿出來，這樣既延長了儲存時間，又不影響其口感。#p#副标題#e#

釋迦果的食用方法

釋迦果一定要熟軟才能吃，買回家後，若仍生硬，可用柔軟的紙包裹，噴些水，放上一二天，待變軟後即可用刀剖開去皮食用，鮮美香甜，口味非常獨特。

釋迦果汁：可以用來榨果汁，也可切塊做成各種冰飲。果皮不可食，若果皮發黑，不用擔心，口味更佳。

釋迦蛋蜜汁

養顔美容，增強免疫力

1、釋迦1個去殼和籽，切成小塊;柳橙半個洗淨，對切，與釋迦同入果汁機榨汁。

2、檸檬半個個洗淨，切開榨汁。

3、将釋迦柳橙汁和檸檬汁混合在一起，加入鮮奶90ml、蛋黃1個、蜂蜜10g、冰塊100g倒入攪拌杯中，攪拌均勻即成。

釋迦炒飯

1、釋迦50g去殼和籽，切成小塊;

2、香腸半根，蝦仁5粒，筍角20g，太白粉1匙，胡椒粉、青蔥花、蝦皮、雞粉各少許，米飯半碗。

3、釋迦粘面粉過油，和料炒勻即成。

釋迦蓮霧色拉

釋迦、蓮霧切開攪拌即成，也可以加入适量沙拉調味

釋迦蘋果汁

1、釋迦2個去殼和籽，切成小塊;

2、蘋果1個洗淨，去核，切小塊

3、一起放入果汁機，加入蜂蜜20g，攪拌均勻即成。

除了這些食用方法之外，還可以把它的果肉用來做成果露，或者是冰淇淋，味道也是非常好的。有耐心的朋友還可以用它制酒，做果脯以及果醬等。

釋迦果的味道非常特别，食過就無法忘記，可以用二個字來形容它的味道，即：甜、鮮。

溫馨提示：釋迦果因其性甘溫而澀，并且含有鞣質，因此在食用釋迦果時要注意不要與乳制品或高蛋白的食品一起食用，以免造成不易消化。盡管蕃鬼荔枝擁有諸多好處，但也有一定的副作用，食用時注意要适量。

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