建議中老年人，少吃牛羊豬肉，多吃這5種食物，越吃越年輕

近些年随着生活水平的提高。老百姓的餐桌也開始豐盛起來，每天的牛羊豬肉必是餐桌上不可缺少的食材。吃肉雖有營養，但也不宜過量。否則也會影響人們的健康。尤其是進入中年以後建議40歲以上的人不要過多地吃牛羊豬肉，尤其是晚餐更要注意飲食。今天給大家分享5種美食主要以清淡少鹽為主。既不缺失營養，價格便宜又好吃。

魚頭豆腐湯

春天天氣變暖，中老年人應該多喝一些魚頭湯，魚頭湯又白又濃，湯鮮味美。魚頭中含有豐富的蛋白質和維生素，多吃魚頭可以給中老年人補鈣增加骨骼和牙齒的力量。

推薦食譜：【炖魚頭湯】

所需食材：魚頭、嫩豆腐、小蔥、姜

調味料：豬油、鹽、料酒、胡椒粉

1、買回來的魚頭從中間切開，但是不要切斷，把魚頭的魚鳍用剪刀剪掉，然後再用流動水把魚頭清洗幹淨。魚頭身上有3個部位一定要處理到位，如果處理不幹淨，做出的魚湯肯定又腥又苦。首先是魚腹中的黑膜一定要徹底洗幹淨，其次是魚鰓要全部去除，最後就是魚的牙齒一定要去掉。

2、在魚頭上面撒上一些鹽、胡椒粉、料酒。再準備兩根小蔥在魚頭上塗抹均勻，最後把魚頭腌制15分鐘。

3、準備幾片生姜，再把嫩豆腐切成小塊。

4、把腌好的魚頭再用清水沖洗一下，這一步更有助于達到去腥的效果。

5、鍋熱加入豬油，用豬油炖出的魚頭湯才會又白又香，油熱先撒上一些食用鹽，然後下入魚頭來煎，魚頭兩面都要煎一下，隻有魚頭煎好了，炖出的湯才會更鮮。煎魚頭的過程中記得全程開中火。

6、魚頭煎好後把我們的姜絲、蔥結、都放入鍋中，蔥姜的香味煎出後，然後加入開水，開水也可以使炖出的魚頭又鮮又白。

7、因炖魚頭湯時需要加入開水，這樣炖出來的魚頭湯才能像牛奶一樣的濃白，所以炖湯過程中是不适宜'再加水的。最後再開大火，炖出的魚頭才會更鮮美，開大火炖2分鐘左右魚湯就發白了，加入嫩豆腐塊，然後把蔥結取出，把湯熬制奶白色就可以出鍋啦！

蘿蔔絲蝦皮煎蛋湯

春天天氣幹燥，多吃白蘿蔔可以提高人體免疫力，白蘿蔔營養豐富，多吃還能開胃解膩。白蘿蔔搭配雞蛋這樣做湯汁奶白，味道鮮美，一碗到肚，身心倍暖，做法也非常簡單哦！

推薦食譜：【蘿蔔絲煎蛋湯】

所需食材：白蘿蔔、雞蛋

調味料：鹽、胡椒粉

1、今天推薦的另一個食譜：蘿蔔絲雞蛋湯，先準備好一個胖嘟嘟的大白蘿蔔刮去它的外皮，選蘿蔔時我們一定要選擇水分多點的，蘿蔔先切片再切成絲，切好後備用。一塊嫩豆腐切成塊備用。

2、碗裡打入4個土雞蛋，雞蛋不用攪散，油熱後直接倒入鍋中來煎，一面煎好後翻面來煎另一面。煎至兩面金黃就可以了。

3、出鍋後用刀把雞蛋切成塊。

4、鍋内放油，切好的蘿蔔絲放入鍋中煸炒，去除蘿蔔絲的辛辣味。這樣炖出的湯會更加的白，再加入一小把蝦皮，然後把煎好的雞蛋也放進去，再加入開水，加入姜絲，開大火煮5分鐘，煮出來的湯汁又白又濃。

5、最後加入鹽、胡椒粉再加入枸杞、蔥花一道營養美味的蝦皮蘿蔔雞蛋湯就好了。

蘆筍蝦仁炒蛋

蘆筍含有人體不可或缺的各種營養，多吃蘆筍能夠加快腸胃的蠕動，有效地緩解便秘。蘆筍中還含有各種維生素、礦物質、葉酸營養價值很高哦！蝦仁含有人體必須的優質蛋白和各種微量元素，中老年人常吃可以增強體質還可以提高免疫力。

推薦食譜：【蘆筍蝦仁炒蛋】

所需食材：蘆筍、蝦仁、雞蛋、小蔥、生姜

調味料：鹽、葵花籽油、白糖、雞精、澱粉、豬油、胡椒粉

1、蘆筍先把下面的皮削一下，然後把蘆筍切成斜段，蘆筍花的部位會有些苦，如果不喜歡這個味道可以丢掉不要。

2、蝦仁提前用涼水解凍一下。

3、準備2個土雞蛋打入碗中。

4、洗淨的蝦仁切成小段後加入胡椒粉、鹽、澱粉抓拌均勻備用。

5、再來切點蔥姜。

6、水燒開後，滴入少許的植物油，加少許鹽。蘆筍下鍋焯水，一分半鐘後撈出。焯水時間不宜過長，時間久了口感就不脆了。

7、然後轉中小火，再把蝦仁放入鍋中煮熟，煮熟後就可以撈出碗中備用了。

8、鍋燒熱加入豬油，下入姜蔥爆香，加入蝦仁、蘆筍、鹽、白糖、雞精、再加入一些澱粉水勾一下芡，翻炒均勻後再來點熟油，快速翻炒幾下就可以出鍋啦！

玉米面雞蛋餅

玉米面的營養也非常豐富，生活中适當吃些玉米面，有助于預防視力下降，并且還能刺激腸胃的蠕動，防止便秘。玉米面加雞蛋做的粗糧小餅，鹹香松軟，營養健康，做法簡單，也是美味早餐的首選。

推薦食譜：【玉米面雞蛋餅】

所需食材：玉米面、面粉、雞蛋

配料：酵母粉、開水、鹽、椒鹽

1、準備180克玉米面，用燒開的熱水把玉米面燙一下，水多次少量地加入玉米面裡。

2、燙熟的玉米面放到不燙手時，加入2個土雞蛋，用筷子攪拌均勻，然後再加入酵母粉4克，攪拌酵母粉化開。

3、然後加入80克左右的面粉，下手揉至不沾手的面團，放到大盆裡封上保鮮膜醒10分鐘左右。如果用來當早餐，前一天發好的面團放進冰箱，進行冷藏發酵一夜，等第二天早上直接拿出發酵好的面團就可以做了。

4、面團發好後取出，案闆上先撒上一些幹面粉，将面團擀成大約7厘米厚的面皮，上面均勻塗抹一層植物油，再均勻地撒些适量的椒鹽。喜歡吃甜味的朋友可以放一些白糖，最後再把面皮卷起來，尾處收緊後再把卷緊實些。

5、用刀切成饅頭大小的劑子，然後取一個劑子把兩邊口處都包好，最後再團成圓形，搓成粗條，擀成橢圓形狀，全部擀好後放在案闆上蓋上保鮮膜2次發酵10分鐘。

6、發酵好後的小餅看起來胖乎乎的，電餅铛内刷上一層油，把餅放入鍋中，開中火來煎。

7、煎至底部定型後再給它翻一下面，2分鐘後翻一下面，翻面繼續烙。

8、最後烙至兩面金黃，用手輕輕按壓小餅會輕松會彈，就可以出鍋啦！

涼拌紫甘藍

紫甘藍還有另外一個名字“紫包菜”，紫甘藍是最近幾年比較流行的一種蔬菜，它裡面含有一種特殊的物質花青素，這是很多普通蔬菜都不會有的營養物質，紫甘藍常吃最大的特點就是抗衰老，所以中老年人多吃身體健康，才會越來越年輕。

推薦食譜：【涼拌紫甘藍】

所需食材：紫甘藍、香蔥、香菜、青椒、小米辣、大蒜

調味料：鹽、生抽、米醋、白糖、雞精、味精、紅油、香油

1、準備一個紫甘藍用刀從中間分開，然後去掉中間的根部，再改刀切成絲。

2、切絲後放入盆中用清水沖洗一下，加入一點鹽、白糖抓拌均勻腌5分鐘殺一下水。加白糖可以使紫甘藍吃起來口感更脆爽。

3、4粒大蒜拍扁剁成蒜末，兩根香蔥切成蔥花，香菜切成段，小米辣切成圈、半個青椒切成絲，切好後放入盤中備用。

4、紫甘藍腌好後用涼白開水清洗一下，紫甘藍洗好後直接放入一個大盆中，再放入所有的配菜，下面調味，加入米醋、生抽、白糖、鹽、雞精、味精、紅油、香油用筷子攪拌均勻就可以裝盤啦！

5、紫甘藍這樣做清脆爽口還入味，色澤誘人，營養健康、做法也非常簡單哦!

好了今天這5種美食的吃法你喜歡嗎？如果你有不同的做法和建議，歡迎在評論區留言哦！

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