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北京腐乳扣肉做法

生活更新时间:2024-11-17 11:25:48

北京腐乳扣肉做法（腐乳肉的做法步驟）1

難度：切墩(初級)	時間：1小時以上
主料
五花肉500g	八角1顆
花椒面4勺	豆腐乳2-3塊
姜3-4片	大蔥2段

1. 五花肉洗淨拔毛≥﹏≤

北京腐乳扣肉做法（腐乳肉的做法步驟）2

2. 下鍋煮肉，鍋裡放八角，花椒面，一節蔥段，煮至八分熟，大概半小時，撈出放晾，比較好切

北京腐乳扣肉做法（腐乳肉的做法步驟）3

3. 調汁：豆腐乳在碗裡碾碎，加點開水，适量的糖，加一些豆腐乳原來的湯，會更好看。

北京腐乳扣肉做法（腐乳肉的做法步驟）4

4. 切肉，将蘸過醬汁的肉放入盤中碼好。最後将剩下的醬汁倒在碼好的肉片上，最上面放姜絲蔥絲

北京腐乳扣肉做法（腐乳肉的做法步驟）5

5. 上鍋蒸，大概四十分鐘。可以多蒸會，我蒸好之後用小火一直蒸着差不多一個多小時，最後是入口即化的口感，可以試試

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