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酥炸小黃花魚的家常做法

生活 更新时间:2025-02-06 03:56:34

酥炸小黃花魚的家常做法?原料:去頭小黃花魚、西班牙橄榄油調料:紹酒、鹽、胡椒粉、姜汁、自制辣椒花椒鹽 ,下面我們就來說一說關于酥炸小黃花魚的家常做法?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!

酥炸小黃花魚的家常做法(酥炸小黃花魚怎麼做)1

酥炸小黃花魚的家常做法

原料:去頭小黃花魚、西班牙橄榄油。調料:紹酒、鹽、胡椒粉、姜汁、自制辣椒花椒鹽。

小黃花魚洗淨開膛,控幹水分、用紹酒、鹽、胡椒粉、姜汁腌漬15分鐘。

鍋内放上西班牙橄榄油,油多放點。

熱鍋熱油油溫6成放入小黃花魚改成中火。

炸制一面金黃給小黃魚翻面。

兩面均炸制金黃酥脆一下筷子就掉渣,把鍋略微側一下讓油靠邊看看有還很清吧。撈出小黃魚用吸油紙稍微吸一下,撒上俺自制的辣椒花椒鹽。自制辣椒花椒鹽:鍋内小火炒花椒出香味取出,用擀面杖碾碎、鍋繼續炒鹽少許,變黃色倒出,稍微涼一下撒上花椒碎、辣椒碎拌均勻即可。

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