花菜是會開花的，你們見過嗎？
西蘭花開花你們見過嗎？你看我們吃的可不是他的花啊，這個才是它的花，很漂亮嗎？非常的壯觀，像一個天然的捧花有沒有？
一個一個總狀花序集成的一個大型的這個傘形花序，典型的十字花科的特點，四瓣花呈十字形，像我們日常見到的白菜，白花芥藍，還有很常見的油菜花，都是十字花科的。西蘭花呢是甘藍的一個變種，這個包菜和白菜都是青菜啊，隻是人類培育出來食用的部分不一樣而已。有的食用葉子有的是食用莖，有的是食用花序。
那它的中文學名應該叫花椰菜，花椰菜，還有兩個很常見的品種啊，一個就是我們經常吃的那個花椰菜，它的花絮是淡黃色的；還有一個就是西蘭花，但他們食用的部分，還有一點點微微的差别，花菜食用的部分其實是它的這個花絮，高度綴化密集完之後形成的一個頭狀結構，它的花芽沒有分化出來。
而蘭花我們仔細看，食用的時候他已經是一個個小花苞了，但他們都可以開出十字花科典型的這個黃色的小花，非常的漂亮。
那麼西蘭花開花了還能吃嗎？答案：還可以吃，不過口感沒那麼好了。西蘭花是一種營養價值非常高的蔬菜，開花的西蘭花說明已經不太新鮮了，營養物質有一定程度的減少，而且開花的西蘭花吃起來，口感也不太好，但是，開花的西蘭花中不存在什麼毒素，吃了不會對人體有害，還是可以吃的。
西蘭花在秋季7～8月時種植，來年的春季4～5月西蘭花成熟并采摘，這個時間段市場上才有新鮮成熟的西蘭花銷售，一般新鮮成熟的西蘭花可存放一周，所以購買成熟的西蘭花需立刻食用。
西蘭花原産是在意大利，是19世紀末的時候才傳入中國的，當時隻能在一些高檔的西餐廳裡才能嘗到這道菜哈，現在算是廣泛種植了，好像也不便宜哈，你們那兒多少錢一斤？
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