正宗炖羊肉的做法大全-tft每日頭條

正宗炖羊肉的做法大全

生活更新时间:2024-12-21 03:51:09

正宗炖羊肉的做法大全?做法一材料：羊前腿750克、胡蘿蔔2根、香菜1根、蔥2段、姜數片、鹽适量、料酒3匙勺，下面我們就來聊聊關于正宗炖羊肉的做法大全?接下來我們就一起去了解一下吧!

正宗炖羊肉的做法大全

做法一

材料：羊前腿750克、胡蘿蔔2根、香菜1根、蔥2段、姜數片、鹽适量、料酒3匙勺。

做法：羊肉洗淨切塊，備用；蔥切段，姜切片，香菜洗淨備用；胡蘿蔔洗淨去皮；胡蘿蔔切成滾刀塊兒；羊肉焯好瀝幹備用；鍋中加水大火燒開，将焯好的羊肉倒入，同時放入蔥、姜、料酒；改小火，開鍋20分鐘後放入适量鹽；放入羊肉後1小時，加入切好的胡蘿蔔；20分鐘後待胡蘿蔔炖軟即可出鍋。

做法二

材料：肥羊肉二斤；醬油五錢；食鹽一兩；花椒十粒；蔥段二棵；姜五片；茴香五錢。

做法：将羊肉洗淨控幹，直刀切成小塊狀，入開水鍋（砂鍋最佳）氽透，撈出後另換一鍋（砂鍋最佳）涼水燒開，加入醬油（最好用白色醬油）、食鹽、花椒、蔥段、姜片、茴香（包成小包），再把肉塊加入，改用小火炖爛即成。

做法三

材料：羊肉500克、蘿蔔1000克，陳皮10克。料酒15克、蔥20克、姜6克、鹽3克、味精1克。

做法：将蘿蔔洗淨，去皮切成塊狀。羊肉洗淨切成條或塊。陳皮洗淨，姜洗淨拍破，蔥洗淨切成節。把羊肉、陳皮放入鍋内用武火燒開，打去浮沫，改用炆火煮半小時，再加入蘿蔔、姜、蔥、料酒、鹽，炖至蘿蔔熟透，加味精，裝碗即成。

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