鹵水鴨腸做法?食材:鴨腸600公克,東山鴨頭鹵汁1鍋,我來為大家科普一下關于鹵水鴨腸做法?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!
鹵水鴨腸做法
食材:鴨腸600公克,東山鴨頭鹵汁1鍋。
把鴨腸洗淨後,每條鴨腸綁成一紮,再放入滾水中氽燙1分鐘後,撈出放入冷水中沖涼。
将東山鴨頭鹵汁煮開,放入鴨腸,轉微火煮滾後續煮約5分鐘即關火,接着浸泡約10分鐘後撈出鴨腸,即可吹涼、晾幹,備用。
熱油鍋至約160℃,将鴨腸放入鍋中,以中火炸約30秒至表面焦香即完成。
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