相比于其他主食來說,粥的美味以及方便性有目共睹,同時還是養胃好消化的食材。但并非所有的粥都建議大家食用,如甜糯的大米粥, 雖然消化的速度很快,但它也意味着升高血糖的速度較快,這對于我們身體健康來說,可就不是一件正能量的事了。相反,會喝粥的長壽老人往往會這麼吃。
往粥裡面加入雜豆, 穩定三高
如今,很多人吃粥隻是單純的吃某一種食材,就好比有的家庭喜歡吃大米粥,而有的家庭喜歡吃棒渣粥。但其實這兩種食材,并不值得推薦給三高的人群,對于大米粥大家已經很熟悉了,那我們重點來看看棒渣粥。
有不少的人認為棒渣粥是粗糧, 對三高人群有很好的幫助 。殊不知,這樣的棒子渣雖然它的原材料是玉米粒,卻經過了細緻的研磨。相比于整粒的玉米,研磨後的棒子渣,再經過大量時間的熬粥,在消化上的速度也會加快。
與其放入這樣的食材,大家不妨放入雜豆,各式各樣的豆子種類不一,在營養價值上也有着少許的差别,如紅小豆主要可以用來祛濕,如綠豆可以用來利水消暑,特别适合換着吃,對三高人群,可以穩定血脂、血壓、血糖,可謂是三高人群的福音。
再加上粗糧粥,比粗糧飯更容易接受 ,大家就不妨從粗糧粥去過度,是幫你開啟粗糧之路的食療做法。
往粥裡面加入谷物,潤腸通便
除了上面說的雜豆,谷物也可以是大家的選擇。相比于雜豆來說,谷物更容易被大多數人接受。同時,還是适合消化不良食物人食用的主食。大家在日常生活中,就不妨選擇沒有經過細加工的糙米、燕麥、小米、紫米、高粱米等等。
它們也都是很好的養生食材,特别沒有加工過的原始燕麥片,其中的β-葡聚糖,是水溶性的非澱粉多糖,對促進腸胃蠕動、通便,都有積極的作用。還有糙米,在日本的人們就非常喜歡用它來做米飯,味道并沒有大家想象中的那麼難吃,也很容易消化,适合最近腹瀉連連的人群食用。
當然,如果你覺得放入這些食材味道不好、不粘稠的話。完全可以用大米來搭配,再加入桂圓幹的成分,在味道上也會幫你調整不少,是适合中老年人食用的養生粥品。
最後建議大家,不管你是選擇谷物還是雜豆,每天兩者加在一起食用的範圍在50g~150g就可以了。
各位朋友,你有喝粥的習慣嗎?在烹饪粥的時候,你會放哪些食材?不妨在下方評論中留言,分享給我們的營養師。
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