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果膠軟糖制作方法
材料:紫葡萄350克、白砂糖60克、魚膠粉20克。
葡萄洗淨,榨汁後取100克葡萄汁,過濾備用;
将糖、魚膠粉倒入葡萄汁,攪勻;
混合後的葡萄汁,倒入幹淨無油的小鍋,小火煮至糖及魚膠粉融化;
倒入方型容器,放涼;
放入冰箱冷藏三個小時取出,依個人喜好,切成适當大小的糖塊。
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