香菇是一種菌類，想要植株香菇，第一步需要進行菌種的制備，确定好栽種季節後就可以進行培養的選擇及配比處理。在培養料發酵後進行裝袋，打穴種接。接下來是發菌管理及轉色管理，最後是催蕾操作。出菇期要科學管理，待其成熟後進行采摘即可。接下來就給大家具體講講香菇的種植方法。

香菇是木生菌，需要以纖維素、木質素、果膠質、澱粉等作為生長發育的碳源，要經過相應的酶分解為單糖後才能被充分吸收利用。香菇以多種有機氮和無機氮作為氮源，小分子的氨基酸可直接被吸收。香菇菌絲生長需要多種礦質元素，以磷、鉀、鎂等元素為主。

最适合香菇菌絲生長的溫度為23°C—25°C，溫度低于10°C或高于30°C時都不利于菌絲的生長。香菇所需的水分包括培養基内的含水量及周圍的空氣濕度，其适宜量會根據代料栽培與段木栽培方式的差異而有所不同。香菇是好氣性菌類，新鮮的空氣是保證香菇正常生長發育的必要條件。香菇菌絲的生長發育不需要光線，在完全沒有光線的環境下也可以生長良好，但進入子實體生長階段需要散光照射，光線太弱或光線太強都會影響香菇子實體的生長。香菇菌絲喜歡在微酸性的環境中生長，pH值在3—7都可以正常生長，pH值以5最為适宜，超過7.5則會停止生長；子實體發育階段可将pH值調整在3.5—4.5的範圍内。

目前我國的香菇種植多采用溫室場所，各地香菇的種植時間應根據當地的氣候條件而定。香菇作為一種真菌，對生長環境的要求極高，選擇的栽培地一定不能被污染，選定區域的空氣質量必須相對較好，周圍不能有工廠等污染源。香菇苗木生長一般不太旺盛，選擇地形時，要選擇地勢平坦、便于排水灌溉的地方。

利特埃多德斯袋中使用的配方大多由楊樹鋸末、麥麸、石膏、多菌靈、玉米芯和楊樹鋸末制成。在選擇鋸末時，要選擇6個月左右的鋸末。麥麸要選擇新鮮的，不能有任何黴變。将各種材料按照比例充分攪拌後加入少量水，保持培養基的含水量在55%左右。每次加水前需要用水捏住攪拌過的材料，如果材料可以充分混合且捏不出水就是最好的生長條件。将材料混合後包裝在較結實的乙烯膜袋中，袋子裝滿後，其中一段必須進行密封，以免洩露。

需要先準備一個較大的鐵鍋，将其做成一個立方體的土蒸鍋。為保持蒸汽鍋爐的透氣性，必須在爐牆内外均勻地塗抹水泥。蒸鍋準備好後，可往袋子裡加水，開始加熱消毒。需要用大火煮10個小時左右，可有效地将袋子裡的細菌殺死。要把蒸鍋的溫度保持在100°C左右，悶上一晚。等第二天把火滅後，待袋子溫度降至75°C左右，迅速将其放在冷卻室裡，防止細菌複發。

發菌時需要井字形堆疊，每層 4 袋，疊放4—10層。發菌時間為60天左右，期間需要翻推4—5次，主要上下左右要均勻翻推。發菌環境溫度要控制在22°C—25°C之間，不宜超過28°C。發菌時間滿15天後，要将膠片對角撕開一角進行透氣。過一周後，如生長明顯變慢則在菌落處紮第二次孔。在快要裝滿時，用毛衣針紮2cm的深孔。

夏季播種的香菇，出菇期在秋季，菌柱剛出菇時水分充足、營養豐富，管理的重點在于控溫保濕。早秋溫度高，出菇溫室要注意加蓋遮光物，并進行通風和噴水降溫。當子體長到菌膜已破，菌蓋還沒有完全伸展，緣内卷，菌褶全部伸長，并由白色轉為褐色時，即可采收。

采收香菇時不宜用大籮筐或麻袋裝。一般待菇蓋開六、七分，菇蓋邊緣仍然内卷，内菌幕剛破裂不久就需采收。要遵循“先熟先采，後熟後采”的原則，采收時要一手按住菌袋，一手捏菇柄基部，輕輕旋轉再連柄拔起。

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