說起這個紅果子，您一定是再熟悉不過了。沒有胃口的時候、消化不良的時候，或者是有高血脂、脂肪肝，都要常吃它。

而且，新年期間，飲食會不規律，很多人會有胃脹、消化不良，還有如果擔心春節期間血脂升高、發胖，就更要常吃它了！您猜到是什麼了嗎？

沒錯，就是山楂！

中醫經典《綱目》記載，山楂酸甘，微溫。明代賈所學《藥品化義》有書，其入脾、肝經。有消食健胃，行氣散瘀之功效。

山楂中富含黃酮類和維生素C、胡蘿蔔素等物質，但是山楂中也含有鞣酸，難以消化。

所以說，山楂煮熟吃最好，下面我們來看看，怎麼吃山楂才能更好的幫助我們，消食、健胃、清血脂吧！

山楂健脾茶餐後茶飲

山楂茶可做飯後茶飲，可以很好的促進消化，消除積食，減少膽固醇的吸收。

原料：

幹山楂15克、幹荷葉10克、清水700ml、蜂蜜随意。

做法：

• 将原料用清水浸泡2分鐘後沖洗沖淨。

• 700毫升冷水入原料，大火煮開後轉中火煮5分鐘關火倒出。

• 至茶溫降至50°左右，按口味加入适量蜂蜜，調勻後即可飲用。也可以直接泡茶飲用。

瓊脂山楂糕解膩茶點

山楂糕也是我們兒時常吃的東西。但是現在外面賣的山楂糕不免要加入很多不健康的膠質和添加劑。我們不妨自己動手來做，作為茶點或者是餐桌上一道解膩的點心，一定會受歡迎。

原料：

山楂750克、冰糖420克、瓊脂30克、白糖80克。

做法：

• 山楂洗淨去梗、籽；加入白砂糖拌勻後放冰箱冷藏24小時。

• 取出倒入鍋中加一大碗清水和冰糖，小火邊煮邊攪拌，山楂煮爛後加泡軟的瓊脂，煮至濃稠後再煮15分鐘。

• 裝入平盤，放涼後放入冰箱冷藏後即可食用。

山楂炖肉爽口大菜

除了做甜點、可泡茶外，山楂也可以做菜。用山楂做菜，可以很好的解食物的油膩，讓菜品多一份山楂獨有的清爽的果香。

原料：

五花肉500克，山楂200克。

色拉油少許、食鹽1茶匙、冰糖1/2湯匙、姜5克、蒜5克八角1個、桂皮1段、料酒1湯匙、老抽1/2茶匙腐乳汁适量。

做法：

• 五花肉冷水下鍋，焯水去血沫後用溫水沖淨瀝幹。

• 熱鍋後倒入五花肉，不放油煽至表面微黃，加入姜、蒜、桂皮、八角煽香。

• 依次倒入料酒、老抽、南乳汁、冰糖，翻炒到上色後倒開水，水沸後小火炖40分鐘。

• 把山楂放入，調入鹽，中小火炖煮約8分鐘，收濃湯汁即可出鍋。

怎麼樣，飯桌上爽口解膩，而且健胃消食、降血脂的美食，您學會了吧！一定要記得做哦！

這麼好的東西，一定要告訴更多的人哦！新年要團圓、要幸福，但是也更要健康。飯桌上多了這麼一道菜，一定會讓吃過的人念念不忘的！

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