各位讀者朋友們大家好，感謝閱讀我分享的美食文章，經驗和大家一起共享，今天我要和大家分享的内容是：『保存玉米，最忌直接放冰箱，牢記3點，放1年也新鮮如初，軟糯香甜！』

玉米是一種優質雜糧，它的脂肪很低，隻有4%左右，還含有8%的粗纖維，常吃可以減肥，還有美容養顔的作用。和大米、面粉相比，玉米的維生素含量高出5~10倍，可以開胃健脾、除濕利尿，抗老防衰，對身體有很多好處。

每頓吃一根玉米，可以促進腸道蠕動，幫助我們排出身體的垃圾，潤腸通便。所以我經常會買一些玉米放在家裡，随煮随吃。

夏天是玉米成熟的季節，這時候的玉米新鮮又便宜，回老家從農民手裡買，一根才6毛錢。要知道，在網上一根能賣到6塊錢，如果你喜歡吃玉米，不如趁現在多買一點保存起來。

不說網上6塊錢的玉米，就是到了冬天，玉米也大漲價，1塊錢2根或3根，也是貴了很多，想吃便宜玉米怎麼辦？就是現在買。

怎麼把玉米保存幾個月呢？很多人都是直接放進冰箱裡冷凍的，這個方法不行！家裡的冰箱和專業冷庫沒法比，保鮮效果差很多。如果直接冷凍，玉米就會失去水分，變得很幹，再煮的話口感就不軟糯了，而且味道也不甜。

大家發現沒有，直接冷凍的玉米，煮出來玉米粒都是癟的，一點也不飽滿，口感特别差。今天我就和大家說說如何保存玉米，保證放一年也很新鮮，和剛煮的一樣好吃。

【長時間保存玉米的方法】

1、購買一些新鮮玉米。不要買剝光的玉米，這種玉米容易流失水分，口感很不好，就是用保鮮膜包的也不行。一定要買帶皮的玉米，先扒開玉米皮看看，裡面的顆粒是否飽滿，長得密不密，就能挑到新鮮優質的玉米了。

2、把玉米皮剝掉幾層，别一下子全部扒完了，要留下2層，這樣能防止水分流失。剝好皮的玉米放在清水裡浸泡20分鐘，吸收一些水分。

3、玉米從摘下來就開始流失水分，用清水浸泡，可以給它補充一些水分，這樣煮出來口感軟糯，不會發幹。

4、起鍋，倒入大半鍋清水，大火煮開，放入玉米，加入一勺鹽、一勺食用堿、一勺白糖，蓋上蓋子煮20分鐘關火。煮玉米時加上這3樣，玉米更軟糯香甜，營養價值高。

5、玉米煮熟後直接撈出，不要浸泡，否則營養就會流失在水中，撈出後迅速晾涼。準備一些保鮮膜、保鮮袋。

6、把每根玉米都包上保鮮膜，再按量用保鮮袋裝起來，比如一頓吃4個，就一袋裝4個，這樣就不會反複往外拿了，非常方便。

7、把裝好的玉米放進冰箱裡冷凍，不要冷藏哦，這樣能放一年都照樣新鮮，吃的時候拿出來蒸一蒸，不要煮，這樣能保留玉米的營養，吃起來更加香甜。

【技巧總結】

想要長時間保存玉米，一定要注意下面3點。

1、玉米皮不要剝掉，保留2層，能防止水分流失。

2、玉米要先浸泡，再煮熟，才能冷凍，這樣吃起來才軟糯香甜。煮玉米時要加3樣，就是食鹽、白糖、食用堿，能讓玉米更好吃。

3、玉米要密封冷凍，先包保鮮膜，後套保鮮袋，這樣雙重密封，不會流失水分，也不會串味，放1年也軟糯香甜。

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