内蒙羊肉怎麼做好吃?可以做手抓羊肉,具體做法如下:,我來為大家講解一下關于内蒙羊肉怎麼做好吃?跟着小編一起來看一看吧!
可以做手抓羊肉,具體做法如下:
材料:帶骨的羊腰窩肉2斤,香菜五錢,蔥五錢,姜絲3錢,蒜末二錢,花椒,桂皮各二分,小茴香一分,胡椒粉一分,醋一兩二錢,紹酒一錢,味精二分,精鹽一錢,芝麻油一錢,辣椒油一兩。
将羊腰窩肉剁成二寸長、五分寬的塊,用水洗淨。
香菜去跟洗淨消毒,切成二分長的段。蔥三錢切成一寸長的段,二錢切末。
蔥末、蒜末、香菜、醬油、味精、胡椒粉、芝麻油、辣椒油放在一起,做成調料汁。
鍋内倒入清水二斤,放入羊肉在旺火上燒開後,撇去浮沫,把肉撈出洗淨。接着,再換清水三斤燒開,放入羊肉、花椒、小茴香、桂皮、蔥段、姜片、紹酒和精鹽。
待湯再燒開後,蓋上鍋蓋,移在微火上煮到肉爛為止。然後将肉撈出,盛在盤内,蘸着調料汁吃。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!