吉利丁片多久能凝固?室溫下吉利丁片在半個小時到一個小時左右會凝固,我來為大家科普一下關于吉利丁片多久能凝固?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!
室溫下吉利丁片在半個小時到一個小時左右會凝固。
溫度低的話凝固需要時間的更短,具體的凝固時間和溫度有關。需要注意的是,吉利丁不耐高溫也不耐強酸,遇到ph4以下的酸度就會被分解,變得難以凝固。吉利丁片為了方便保存,在加工制作過程中需要脫水幹燥處理,所以在制作甜品時如果要使用吉利丁片,必須先在冷水裡面軟化。
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