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酶活力單位怎麼定義

生活更新时间:2025-01-18 18:04:30

活力單位---在最适條件下，單位時間内被酶作用的底物的減少量

和産物生成量來表示

例如：每小時催化1克底物

每小時催化1ml某濃度溶液

每分鐘催化1ug底物。

（1）（IU）——在标準條件下（25 ℃ ，最适pH和最适底物濃度）一分鐘内催化1微摩爾（mol）底物轉化的酶量。

（2）Kat——在标準條件下（25 ℃ ，最适pH和最适底物濃度）每秒内催化1摩爾（mol）底物轉化的酶量。

比活力

酶産品質量評價中常使用比活力

單位質量酶産品中酶活力稱比活力。

u/mg酶蛋白 u/ml酶蛋白。

酶活力測定實例

酶活力單位怎麼定義（酶活力單位U）1

首先确定反應條件 20℃、pH=7，底物濃度 6g/l（過量），加入2mg固體脂肪酶

第二确定活力單位如每小時催化1克底物 1u= 1g/h

第三測算反應初速度作産物甘油随時間增加的曲線，量出反應初速度值，換算為脂肪的消耗速度如 8g/h

第四換算活力 8g/h / 1g/h=8u

第五計算比活 8u/2mg酶蛋白=4u/mg酶蛋白。

純化倍數 = 提純後的比活力/ 提純前的比活力

8u/mg酶蛋白 / 4u/mg酶蛋白= 2

回收率 = 提純後的總活力/ 提純前的總活力

40u / 50u x 100% = 80%。

酶活力單位怎麼定義（酶活力單位U）2

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