毛豆涼拌做法?食材:毛豆一盆、姜、蔥、蒜、适量 ,我來為大家講解一下關于毛豆涼拌做法?跟着小編一起來看一看吧!
食材:毛豆一盆、姜、蔥、蒜、适量。
将毛豆放入盆裡,加入一湯匙鹽,加入适量的水,攪拌均勻,放置15分鐘以上。
然後将毛豆搓洗幹淨;同時,我們用刀或者剪刀,将毛豆的兩個角剪掉,這樣後續涼拌的時候能夠更入味。
将洗淨的毛豆放入鍋裡,加入适量的水、食用油、鹽,煮開,煮到熟為止,撈出用涼白開水沖涼,瀝幹水分,加入适量的蚝油、醋、生抽,攪拌均勻。
将姜、蔥、蒜都剁成末。
開火,加入适量的食用油,将姜和蒜頭先炒香,下适量辣椒面,翻炒均勻,然後關火,10秒以後,将小蔥下入鍋裡,攪拌均勻。
最後将鍋裡的所有食材連同油都倒入毛豆裡,攪拌均勻完成。
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