【客戶名稱】泉州市黎明職業大學

【食堂業态】高校師生校園餐

【食堂難點】廚餘浪費嚴重、可容納學生同時就餐人數少

【Ai團餐解決方案】高校版智慧食堂管理系統：自助取餐、人員管理、成本管控、精準采購策略、菜品分析、口味分析、經營數據分析、營養健康分析等

黎明職業大學，一所以理想命名的大學。從1929年成立伊始，黎大一直朝着科學辦學與創新發展之路擊楫中流、漸著輝煌：學校入選國家“雙高計劃”建設單位，以福建排名第一入選國家優質高等職業院校，連續五年蟬聯福建省高職高專院校發展潛力綜合排名第一名，在福建省示範性現代職業院校建設工程五年總評中位居全省第一，榮膺全國黃炎培職業教育獎優秀學校獎…

而在當前科技化、數字化轉型潮流的時代，黎大依然是智慧進程的弄潮兒，緊緊抓住智慧校園的變革趨勢，優先在民以食為天的學生食堂打造智慧食堂，吹響了開啟智慧校園信息化管理進程的号角。

在就餐效率、菜品質量、光盤行動上精益求精，想要給全校師生們一個高顔值、高智能就餐食堂的黎大，通過與健食慧Ai團餐合作，借力Ai團餐的智慧食堂信息管理系統和系列功能，實現了傳統食堂向智慧食堂的數智化改造。

01

自助取餐無需排隊

高峰期可容納就餐人次提升35%

相信很多學生都有這些共同回憶：讀書時，一到飯點，學生飛一般地跑向食堂。食堂總是擁擠不堪，買菜排隊、結賬排隊，哪哪都是排隊，哪哪都是人，從進入食堂到吃上飯，要好長時間……

而在黎大食堂，通過Ai團餐智選機，進行自助取餐、自動稱重扣費，無需排隊，學生們再也沒有長時排隊吃飯的煩惱。

掃碼綁盤之後，把餐盤放在智選機前，“滴”的一聲，取自己喜歡吃的菜，然後去下一台智選機前重複同樣的操作，取完自己想吃的飯菜後，直接端餐盤到座位上，開始大快朵頤。

整個過程，不需要人工稱重，不需要人工計費，系統在15分鐘後自動扣費，滿滿的就餐科技感和流暢感撲面而來，讓人忍不住驚歎智能黑科技帶來的高效便利，而黎大食堂高峰期可容納的就餐人數對比改造前也提升了35%。

02

菜品分析助力光盤行動

廚餘垃圾減少82%

在健食慧Ai團餐智慧食堂管理系統引進之前，黎大食堂每天産生的廚餘垃圾能裝滿11個大桶。學生口味不了解、學生浪費嚴重等等各種因素，讓食堂廚餘處理承受很大壓力。

而在引入健食慧Ai團餐智慧食堂管理系統後，黎大食堂通過大數據對學生所選菜色、菜品銷量等進行分析，及時了解受歡迎菜品、滞銷菜品的情況，借此反推出學生喜愛的口味，并根據菜式成分反算出食材原材料采購數量，幫助後廚推出更多迎合學生口味菜肴的同時，也能實現精準采購。

與此同時，在自助取餐模式的協同作用下，學生按需所取，食物按克稱重計費，吃多少拿多少，豐儉由人，每個吃飯的學生都能貫徹光盤行動。

承載Ai團餐智慧食堂助力，黎大食堂多管齊下減少糧食浪費，廚餘垃圾降低至每日2桶，減少了82%。

03

數據經營，人效提升

營業額提升58%

食堂想要實現各個環節的高效創收，除了要對成本等因素進行管控外，還要考慮人效提升。

在以前，這些都是需要很多人手去進行繁瑣性操作的事情，不僅耗時長、成本大，還容易出錯。

而通過健食慧Ai團餐智慧食堂管理系統，這些繁瑣的管理過程即可化繁為簡，系統後台的賬戶分析、消費分析、财務對賬等功能幫助食堂輕松處理經營事務，無需人工參與，系統實時更新食堂數據，食堂運營方遠程監控，随時随地掌握經營動态，解放雙手，人效提升。

在健食慧Ai團餐智慧食堂多維運轉助力下，對比改造前，黎大食堂的營業額提升58%。

科技賦能智慧校園。健食慧和黎明大學以建設智慧校園為合作基礎，通過Ai團餐智慧食堂管理系統創新模式，共同打造了多元、智慧、便捷、高效的智慧校園體系，開啟智慧校園的新篇章！

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