沿海人民最激動的，就是每年的開海季，夏天原本不肥美的海鮮，經過了秋季一段時間的積累，現在已經變得有位肥美，太适合嘗鮮了。每天我最開心的事情，就是早起去“搶貨”，買最為新鮮的海鮮。
真是不容易，好在趕在孩子開學之前，買回來了一大堆海鮮，讓她嘗鮮、過瘾之後，再去的學校。雖然花了不少錢，但是值了，不然到時候又得跟我抱怨，學校裡的飯菜不好吃，想回家吃我做的海鮮了哈哈。
實際上，秋天的海鮮，也不是随便哪一種都可以吃的，因為有些不是季節，肯定不肥的。可能有些不懂的，就很容易踩雷，那麼内行人吃海鮮，都是吃什麼呢？内行人專挑2種吃，個個鮮香肥美，還有營養，價格也不貴。
秋天的鱿魚，真的是非常肥了，鱿魚以其脆爽的口感，赢得了不少人的青睐。秋天的鱿魚不僅非常肥美，而且還可以緩解秋燥，滋陰潤燥效果極佳。而且其中富含鈣磷鐵、蛋白質、氨基酸等，值得嘗鮮，不過有三高的不推薦吃哈。
【爆炒鱿魚卷】
所用到的食材：鱿魚、木耳、胡蘿蔔、蔥姜蒜、生抽、鹽、胡椒粉、澱粉
1、秋天吃鱿魚，本來就是要吃最新西安的，最肥美的，自然不要幹鱿魚，買兩條新鮮鱿魚回家，把内髒去掉，把上面的皮撕掉，打花刀。
2、然後切成片狀，鍋中燒開水，将鱿魚放進去燙5秒鐘，看到卷起來了迅速撈出，不用過冷水，隻把水瀝幹就行。木耳提前泡發，胡蘿蔔切片，蔥姜蒜全部切好，準備一個小碗，加2勺生抽、一點點鹽和胡椒粉，再來一勺澱粉，适量的清水，調制好。
3、炒鍋中倒油燒熱，放入蔥姜蒜爆香，然後加上木耳翻炒，炒到斷生之後，再把鱿魚放進去炒，簡單翻炒片刻後，接下來将胡蘿蔔放進去，把調制好的料汁倒進去，不停翻炒，炒勻、炒到湯汁濃稠後，即可開吃。
生蚝和扇貝，都是大排檔上，人們經常會點的東西，不過我不愛生蚝，對扇貝情有獨鐘。秋天吃扇貝好，扇貝肉很肥美，口感很鮮美，營養也很豐富哦。曬幹後的扇貝，被稱作幹貝這可是“八珍”之一。
【蒜蓉粉絲扇貝】
所用到的材料：扇貝、粉絲、大蒜、蔥花、小米椒/剁椒、蒸魚豉油
1、粉絲記得提前泡，泡軟之後備用，大蒜切末，小蔥切成蔥花，小米椒剁碎。扇貝要提前處理好，清洗一下，保證肉裡面沒有沙子。
2、起鍋燒油，油熱之後放上蒜末、小米椒爆香，炒香之後盛出來。下面往裡面加上蒸魚豉油，攪拌均勻備用。粉絲墊在最下面，把扇貝肉放上去，再把攪拌好的蒜末、小米椒淋上去。起鍋燒油，燒開後把扇貝放上去，大火蒸5分鐘出鍋，撒上蔥花即可開吃。
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