快過年了，臘八粥和八寶粥别再弄不清，365天它是獨一無二的

說道臘八粥和八寶粥的區别，還要首先從臘八節說起。

臘八節，即每年農曆十二月八日，又稱為“法寶節”“佛成道節”“成道會”等。本為佛教紀念釋迦牟尼佛成道之節日，後逐漸也成為民間節日。

臘八節的到來意味着農曆年即将收尾，新的一年即将開始，在我國北方，有 “小孩小孩你别饞，過了臘八就是年”之說。

臘八節這天要喝臘八粥，臘八粥又稱“七寶五味粥”、“佛粥”、“大家飯”等，是一種由多樣食材熬制而成的粥。

臘八粥的最早文字記載在宋代，喝臘八粥的曆史，已有一千年以上了。每逢臘八這天，不論是朝廷官府、寺院還是黎民百姓家都要做臘八粥。到了清朝，喝臘八粥的風俗更是盛行。

一、材料上的區别

臘八粥的習俗發展至今煮粥的食材也是越來越豐富，各地各家的做法也各不相同。但是無論怎樣的千變萬化傳統的臘八粥，這五大一類食材一樣不能少，它們就是谷類、豆類、堅果類、藥材類和果蔬類。

1.谷類：糯米、大米、粳米、小米、黑米、紫米、紅米等。

2.豆類：紅豆、綠豆、芸豆、扁豆、鷹嘴豆、黑豆、蠶豆、扁豆等。

3.堅果類：核桃、松子仁、杏仁、花生、闆栗等。

4.藥材類：芡實、薏米、枸杞、百合、蓮子等。

5.蔬果類：桂圓、紅棗、葡萄幹、青菜、胡蘿蔔等。

老一輩常說臘八粥需“五行俱全”，這裡的五大類食材，彙集了全年四季食材，有五行中的金木水火土中各個顔色。

而八寶粥可以是以上五大類材料的自由搭配組合，随意的八種材料，沒有“五行俱全”的講究。

二、時間上的區别

在農曆十二月八日，臘八節這天熬制的粥，叫“臘八粥”，祭祀祖先和神靈、祈求豐收吉祥的；不在臘八節這天熬的粥，并超過八種以上的食材的粥，我們就稱它為“八寶粥”。

三、曆史文化上的區别

臘八粥有曆史文化，中國人喝臘八粥的曆史，最早開始于宋代，至今已有一千多年；而八寶粥就是一款平常的養生粥

四、臘八粥和八寶粥在做法上相似

熬煮的時間長短，粥的濃稠度，都是根據食材，選用的鍋具，以及個人喜愛來定。

傳說多種多樣，有“紀念釋迦牟尼“之說，有“朱元璋命名的臘八粥”之說、還有“紀念嶽飛“說、“赤豆打鬼”說、“慶祝豐收”說、“長城修築”說、“勤儉持家”說等等。

傳說佛教的創始者釋迦牟尼，為尋求人生真谛與生死解脫，舍棄王族生活，出家修道。他在雪山苦行六年，常常日食一麥一麻。後來發現一味苦行并非解脫之道，于是放棄苦行下山。這時一位牧女見到他虛弱不堪，便熬乳糜（奶與谷物共煮而成）供養他。釋迦牟尼的體力由此恢複，随後于菩提樹下入定七日，在臘月初八，夜睹明星而悟道成佛。為了紀念佛祖成道，寺廟的僧侶會誦經說法，煮粥供佛并吃雜糧拌粥作為紀念。

另外幾種傳說就不一一說了，大家可以上網查查，好了今天的分享就到這兒，喜歡就點個關注吧，感謝您的支持！

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