羌餅的做法?羌餅的做法如下用4杯面粉,2 1/2勺酵母,溫水和面和好後,用濕布蓋上發2小時左右,現在小編就來說說關于羌餅的做法?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!
羌餅的做法如下。
用4杯面粉,2 1/2勺酵母,溫水和面。和好後,用濕布蓋上發2小時左右。
面發好後擀成薄薄的長方形,撒上1/4勺鹽,塗上1勺油,撒上蔥花。
先橫卷,再直卷圓餅。靜置5分鐘後把餅擀成直徑十寸,半寸厚。在餅面刷上水,撒上白芝麻,用手拍拍粘牢。
平底鍋加2勺油,燒熱後放下餅煎,轉小火烘6分鐘翻面。在焦黃的餅面用尖筷子戳幾個洞,使它裡外受熱。
鍋裡加一勺油,烘6分鐘再翻面,再在餅面用尖筷子戳幾個洞。
然後餅面上加2勺油和1/3杯水,蓋上鍋蓋轉中火焖4分鐘。
等鍋裡水煎幹了就可以出鍋了。剛出鍋的小炝餅香噴噴,外脆裡軟。
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