「潮汕粥鋪」清單

夜晚不知道吃什麼？

這5家寶藏潮汕粥鋪，建議收藏！

*01

『 肥姨蕃薯粥 』

布吉熱門榜TOP1的27年老店

這家店就坐落在布吉一條喧鬧擁堵的宵夜街中，沒有華麗的裝潢、優雅的環境，從老闆娘肥姨兩夫妻結婚開始，一呆就是27年。店裡以番薯粥為主，賣許多佐粥小菜。

點單推薦：番薯粥 麻葉

一大碗粥，搭配上鹹口的麻葉，番薯的香甜自然融入米湯裡，說不出多特别，但在這個深夜卻暖進了胃裡。粥用一大口鍋保溫着，那晚一小時的功夫，就看到一桶清空，又上一桶。

點單推薦：肥腸

在喧嚣和嘈雜的環境中，聽到最多的一句話大概就是：“鹵肥腸還有嗎？”整頓吃完最難忘的确實是它！可惜想要續加的時候就已經賣完了，那種失望和小朋友等不到家長來接無異了。

還有這些佐粥小菜

肥姨蕃薯粥

店鋪位置 | 龍崗區布吉街道長龍社區河西四巷1号一樓

營業時間 | 16:30-次日05:00

TIP | 每天菜品根據當日情況變動

*02

『 賣魚佬砂鍋粥 』

最“懂魚”的老闆開的砂鍋粥店

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這店藏在梅林新村裡，晚上六點半才開。門頭不起眼，擺放着一筐筐的魚蝦蟹海鮮，初次來還會誤以為這裡是個是賣魚檔。老闆從88年就開始賣魚，賣了十來年，後來開了這家砂鍋粥店，也一直還在和魚打交道。

隻用東北肥仔米，海鮮自由組合

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對于一鍋合格的潮汕砂鍋粥而言，米的選擇至關重要。用東北大米是老闆葉叔的堅持。葉叔說，海鮮都是每天早上5點多去梅林市場拿的，建議是最多放兩種，不然料太多，就不好吃了。

最多人PICK的 | 鮑魚蝦粥

我們點的是四人份，三個女孩子加上猛男攝影師都吃不完，性價比很高。5隻鮑魚對切，每勺都能舀到料，4兩重的開邊基圍蝦是點睛之筆，殼軟，可以囫囵整隻吞，不用下手剝。

半鍋都是海鮮的 | 膏蟹蝦粥

全店最貴的是膏蟹蝦粥，按照蟹的時價決定。半鍋都是料，蟹膏安排得很到位，連粥都被染黃了，大寫加粗的良心！

還有這些潮汕人都懂的配粥神器

賣魚佬砂鍋粥

店鋪位置 | 福田區梅林街道上梅林新村28棟一樓

營業時間 | 18:30-淩晨3:00

*03

『 阿牛流沙魚頭粥 』

搬了4次，客人跟着它跑了4次的21年老魚頭粥店

店開在白石洲沙河東路，晚上六點才營業。據說搬了4次家，很多客人都會跟着他們店走。阿牛是這店老闆，普甯流沙人，店裡所有事務由他一人負責，不做外賣，老闆娘有空也會來店幫忙。

别點太多，不然阿牛會制止你

店裡有幹鱿魚、魚肚、豬肚、鮮蝦、粿汁等20 種配料，價格從5元至20元不等。可以根據自己的喜好任意選擇。

點單推薦：加膏蟹和蝦的招牌石斑魚粥

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這份加膏蟹和蝦的招牌石斑魚粥，做的是普甯當地口味，很多人為它遠道而來。半鍋都是料，粥比較濃稠，米香味很足，有種特有的鹹香。蝦和膏蟹是絕對的重頭戲，炖煮得剛剛好，吃起來剝殼也毫不費力。

粥的搭檔，還有它們

阿牛流沙魚頭粥

店鋪位置 | 南山區沙河東路東華樓308-4

營業時間 | 18:00-淩晨1:30

*04

『 正品魚粥海鮮湯粉面 』

入選CCTV的汕頭30 年老牌網紅

憑借一碗從爺爺輩傳下來的[鮮味魚粥] ，它在汕頭澄海“紅”了30幾年，曾被央視的美食紀錄片報道！去年3月份，終于開來了深圳。

自挑自選，按量計價，即點即煮

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海鮮、豬雜等幾十種時令配菜，從實惠怡人到豪華奢侈版本，隻要錢包負荷得住，任挑任選~

點單推薦：鮮皖魚片鮮蝦粥

這碗是店裡的招牌“打手”，底料加入每日清早從農貿市場買的魚蝦，再搭配“潮汕調味四子”：冬菜、芹菜、姜末、幹貝。剛上桌的魚粥還隐約冒着熱氣，滿是海鮮的鮮甜味。魚片帶着韌勁，蝦也恰到好處，最重要的是沒有刺！

點單推薦：剝皮魚粥

說到魚粥，那可少不了潮汕人打冷必備的“剝皮魚”。一碗粥足足放了6隻手掌長的魚，煮的湯汁都好似濃白了幾分。沒有太多刺的剝皮魚，肉一夾就從魚骨架上整塊脫落，就着粥一起喝，不是我吹捧，真的“鮮出天際”~

還有這些返鄉必點的潮汕小吃

正品魚粥海鮮湯粉面

店鋪位置 | 龍華區民治街道大嶺社區彙龍灣花園2棟126

營業時間 | 10:30-22:00

*05

『 牛巷番薯粥 』

華強南小吃快餐熱門榜TOP1的老店

應該沒有人知道它吧，這家店開在牛巷坊裡，也是村裡最讓人“生氣”的店，明明剛剛還沒開門，轉眼間就擠滿了人，排上了隊...擺上台面的差不多就有10 道菜品，真的是為難選擇困難症！

點單推薦：番薯粥

說不上來這裡的番薯粥哪裡不一樣，入口就能感受到番薯的甜香跟米的軟糯。都知道這裡番薯粥的标配是菜圃，但搭配這個蝦也很合适。粥的鹹甜層次感立馬就出來了，帶着脆脆的河蝦吃起來很爽。

點單推薦：生腌皮皮蝦

店裡的打冷最特殊的，就是自家做的潮汕生腌和小吃，是潮汕人想家的味道。可以試試生腌皮皮蝦，口感有點像皮皮蝦刺身，嫩的很！

牛巷番薯粥

店鋪位置 | 福田區福田路牛巷坊54-1

營業時間 | 11:00-次日06:00

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一 下

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