武夷岩茶是一款很有魅力的茶，新茶友接受它的香氣和滋味可能需要一段時間，但是老茶客們對它可是真愛。武夷岩茶中，肉桂是比較有特色的一款茶。武夷山人常說的一句話是“醇不過水仙，香不過肉桂”。肉桂茶有一種獨特的辛香的味道，類似于調料中的桂皮，所以得了個肉桂的名字。肉桂也因為生長地域不同，制作工藝有差異呈現出不同的味道，其中有花香、奶油香、桂皮香和果香。果香肉桂也是肉桂中比較難得的種類，今天就讓葉掌櫃帶大家了解一下武夷山的果香肉桂。

肉桂是茶葉名也是茶樹品種名，茶樹生長在武夷山岩石的縫隙當中，武夷山的地質呈酸性，礦物質含量豐富，茶樹的根系深入到地下，吸收了爛石礫壤中豐富的營養，這些營養被輸送到枝葉當中，肉桂的鮮葉當中也飽含着豐富的礦物質。這些礦物質當中含有種類較多數量也較多的芳香物質。内含物質豐富的鮮葉，經過精緻的加工工藝，使得武夷山肉桂茶有着沁人心脾的果香。

目前肉桂也是武夷山主要生産的品種之一，茶樹的栽培已經達到了一定的規模，經過茶葉專家們不斷的摸索，肉桂的制作工藝已經純熟。武夷山的肉桂栽培采用的都是無性繁殖技術，所謂無性繁殖就是扡插，用扡插這種方法來種植茶樹可以保證所有的茶樹都品質一緻。茶樹隻會在不同的種植區域呈現出比較細微的差異。特定區域的所采制的肉桂茶，果香味會明顯優于其他産地的肉桂茶，稱為果香肉桂。

果香肉桂的采摘時間在每年的五月上旬，采摘鮮葉時非常有講究，雨天不采，陰天不采，晴天有露水也不采，隻在晴天無雲的上午進行采摘。在新稍的頂葉長開到一半的時候開始采摘，采摘的時候采二或三葉，要求有一定的成熟度，這樣鮮葉中的養分才夠充足，制成成茶之後香氣才更馥郁，滋味才更豐富。

在果香肉桂的制作過程中，萎調是形成茶葉香氣基礎的一個過程，這在果香肉桂的制作過程中是比較重要的一步。搖青更是果香肉桂的關鍵程序，決定了果香肉桂最終的品質。

人們常說藥不能多吃，但茶可以常喝。茶在中醫裡來說是藥食同源的一種食材（茶可以飲用也可以做菜）和飲料，很多藥方中含有茶，茶在養生方面的應用也很廣泛。果香肉桂的茶性比較溫熱，對于畏寒怕冷的人來說是一個不錯的日常飲料，它能夠通過溫暖脾胃，把熱量逐漸傳到全身，然後加快人體的血液循環，有着補脾益氣的作用。從果香肉桂綠褐色的顔色來說，在五行中是屬土的，人體當中脾這個器官也是屬土的，所以常喝果香肉桂可以對脾這個器官起到很好的養護作用。

很多新茶客表示，自己的脾胃比較虛弱，又不想吃藥，想通過喝茶來調節一下，但是又喝不慣武夷岩茶的硬朗味道。那麼就可以嘗試先從果香肉桂開始喝起，果香肉桂的香氣比較香甜，口感也很清新醇厚，有養護脾胃需求的朋友可以多喝一點，效果很明顯哦。

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