面包是我們日常生活中經常食用的一種主食。它跟包子饅頭一樣，都是發酵食物，吃着好消化易吸收。因為是用烤箱烤出來的，大人、老人都不太喜歡，吃一點容易上火。但是它柔軟濕潤的口感讓人欲罷不能。現在面包價格算中上，一般我們是不會天天購買的，除了非常想吃，或者孩子想吃的時候。但是外面買的面包吃起來香精味太重，且太甜了。

我自己也做過面包，烤的、蒸的、炸的，各種各樣的，最喜歡的就是蒸出來的。很多人覺得這跟蒸饅頭有什麼區别？區别大着呢！加入的材料不一樣會影響食物的口感，蒸面包也是如此。我想一份健康少油的蒸面包肯定比外面高油高糖的面包更誘人。解決了饞蟲，也解決了健康問題。學會了這樣做面包，就不用出去買了，自己在家就能做低糖少油又健康。

整道做法很簡單，跟做面包的流程差不多。因為是家常做法，所以沒有太繁瑣跟精緻的步驟。它唯一一個缺點就是，面包裡面需要加入雞蛋，蒸出來之後總有一股蛋腥味，我對此沒有太多問題，就是有些敏感的朋友對這種味道難以接受，所以做的時候可以加一點檸檬汁或者白醋去腥。喜歡吃面包的朋友可以試試這道做法，下面就分享詳細的制作步驟。

【所需材料】

面粉350克，1個雞蛋，3克酵母，10克奶粉，15克白糖，220毫升溫牛奶，1克鹽，15克黃油。

【制作步驟】

1.350克面粉放入盆，磕入一個雞蛋，再加3克酵母。再10克奶粉增加奶香味，沒有的可以不加。15克白糖，喜歡吃甜 可以加多一點。

2.然後用220毫升溫牛奶和面，一邊倒一邊攪拌，攪拌成面絮狀，最後就愛如1克鹽增加面粉筋性。鹽後面加就不會破壞酵母的活性。然後下手揉成面團，面團是偏軟的。

3.成團之後移到案闆上，倒入15克融化的黃油。如果面團太粘手，案闆上就抹點油。

4.反複揉搓，像搓衣服一樣，把黃油揉進面團裡面。沒有黃油 就用玉米油代替。

5.揉好之後放入盆中，蓋上保鮮膜，讓它發酵至兩倍大。

6.發酵好的面團體積變大，内部充滿了氣孔。這種狀态說明發酵好了。

7.移到案闆上揉搓排氣，然後把它搓成長條，最後分成八等份。

8.把每一份都整理圓潤。面團是偏軟的，可以抹點油防粘。

9.準備一個容器，貼上油紙，防粘還容易清洗。沒有油紙就抹一點油。把生坯一個個放進盆中。

10.放入蒸屜中，蓋上蓋子，讓它再次發酵到二倍大。發酵好可以看到明顯變大許多。蓋上蓋子，開大火蒸，水開之後蒸35分鐘。

11.時間到了之後焖5分鐘再開蓋，不要着急開，不然預冷皺縮，表皮會發皺。焖夠時間直接取出來就可以了。

小貼士：

1.甜度可以根據個人的喜好來添加。喜歡吃甜一點就 加多點白糖。

2.雞蛋不多，但是可以加一點檸檬汁去腥或者滴一點白醋。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!