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1、蘿蔔幹,是指曬幹的蘿蔔,是國内大衆喜愛一種獨具風味的易保存幹蔬菜。
2、 今天老劉就來分享一下“腌制香辣蘿蔔幹”做法,喜歡的朋友可以先收藏,有空自己試一下。
3、下面開始介紹所需要的食材:
青蘿蔔、食鹽、辣椒面、花椒粉
4、青蘿蔔切去兩頭,再切成條,放入盆中腌制下,10斤蘿蔔放入300克食鹽,上手攪拌均勻,腌制兩個小時腌出蘿蔔水
5、時間到時,倒掉蘿蔔水,把蘿蔔擠幹水分,放入透氣的籮筐中,擺在太陽底下,曬幹百分之七八十的水分,大概曬兩三天左右。
6、時間到時,把蘿蔔幹放入一個無水無油的盆中,再放入辣椒面、花椒粉,充分攪拌均勻,然後放入一個無水無油的瓶中。擺在冰箱保存,吃兩個月也不會壞
7、蘿蔔幹能降血脂、降血壓、消炎、開胃、清熱生津、防暑、消油膩、破氣、化痰、止咳等功效
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