某日帶家裡熊孩子出去吃飯,看到松仁玉米那叫眼前一亮啊,吃了一小碗還一直要。其實自己做做也簡單啊,就是剝玉米和松仁需要些許時間。
難度:配菜(中級) | 時間:10-30分鐘 |
主料 | |
甜玉米一整根 | 胡蘿蔔一小截 |
黃瓜一小截 | 鹽少許 |
糖一小勺 | 松子一小把 |
食用油适量 |
1. 甜玉米,全部剝下備用。
2. 松仁我是買的這種開口的,已經炒熟了。如果買了生松子大家需要提前炒熟。
3. 剝幹淨備用。
4. 黃瓜和胡蘿蔔切小丁。
5. 玉米和胡蘿蔔提前煮一下,放一點點鹽,鹽能很好帶出玉米的清甜來。
6. 煮好的玉米胡蘿蔔瀝幹水備用。
7. 鍋裡放少量底油,放入玉米和胡蘿蔔翻炒。
8. 黃瓜愛出水,最後放。
9. 調入一點點鹽
10. 再一點點糖,炒勻立即出鍋。
11. 松仁上桌前再放。放久了就被熱氣撲扒了,不脆了哦。
玉米大家一定選甜玉米,糯玉米炒出來口感不好。另外有同學反應玉米不好剝的問題,玉米因為水份太足,一剝就破。萌媽說說自己的經驗吧。我通常會把玉米買回來在陰涼處放一到兩天,這時候玉米的水分會自然蒸發掉一點,剝起來就會好操作多了。而且玉米要經過水煮的,蒸發掉的一點水分絲毫不會影響口感。
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