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壇壇肉的制作方法

生活 更新时间:2024-05-10 09:25:12

壇壇肉的制作方法?制作壇壇肉所需材料:五花肉100克,八角、花椒、香葉各2克,姜片、蔥花、十三香、面醬各3克,生抽、老抽各2毫升,料酒4毫升,冰糖5克,現在小編就來說說關于壇壇肉的制作方法?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!

壇壇肉的制作方法(壇壇肉怎麼做)1

壇壇肉的制作方法

制作壇壇肉所需材料:五花肉100克,八角、花椒、香葉各2克,姜片、蔥花、十三香、面醬各3克,生抽、老抽各2毫升,料酒4毫升,冰糖5克。

把買回家的五花肉洗幹淨,切成小塊,鍋中倒入涼水,加入五花肉,開火焯水。五花肉變成白色,水表面泛起白沫後撈出五花肉,洗淨瀝幹。

鍋中刷上适量食用油,因為五花肉本身就有油脂,所以不用加太多油。把五花肉倒入鍋中翻炒,加入冰糖翻炒上色。

鍋中倒入老抽和生抽,五花肉上色後鍋中加入适量溫水,把八角、香葉、花椒、姜片加入鍋中,大火燒開。

大火燒開後轉小火,蓋上鍋蓋,焖煮1小時,把肉的香氣散發出來,然後撒上蔥花,加入少許食鹽即可出鍋。

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