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豬蹄筋的烹饪方法

生活更新时间:2024-08-26 03:15:57

豬蹄筋的烹饪方法?泡野山椒切段，芥菜去葉留根，焯水後用涼水沖泡，備用牛蹄筋切成條狀，下面我們就來聊聊關于豬蹄筋的烹饪方法?接下來我們就一起去了解一下吧!

豬蹄筋的烹饪方法

泡野山椒切段，芥菜去葉留根，焯水後用涼水沖泡，備用牛蹄筋切成條狀。

油鍋燒至4成熱，中火，将豬肉末放入煸炒至水汽蒸發。

放入郫縣豆瓣醬、泡野山椒段。

大蔥段、姜片、碎米芽菜，煸炒至出香味、出紅亮色。

加入提前熬制好的高湯。

放入牛蹄筋，小火燒20分鐘。

時間到後，加入井鹽、雞粉、白糖、黃豆醬油、料酒、胡椒粉、香油調味，拌勻，用中小火燒至牛筋入味，收汁後裝盤。

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