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炸丸子怎麼做才又香又脆

生活更新时间:2024-11-16 15:16:54

炸丸子怎麼做才又香又脆?豬肉餡加香油大醬五香粉拌勻蔥碎姜碎加水和成蔥姜水備用，我來為大家講解一下關于炸丸子怎麼做才又香又脆?跟着小編一起來看一看吧!

炸丸子怎麼做才又香又脆

豬肉餡加香油大醬五香粉拌勻。

蔥碎姜碎加水和成蔥姜水備用。

200g紅薯澱粉加9g鹽加入備好的蔥姜水攪拌均勻。

把澱粉水加入肉餡裡。

先用手抓勻，在用手搋勻就和和面的手法似的和勻。

和好的肉餡用手擠出肉丸。

手擠出的肉丸用勺子舀出備用。

鍋裡加油油要多點，油四五成熱時把擠好的肉丸加入。

丸子漂起來撈出，等油溫再升起來複炸一遍。

照這個方子做出的丸子就是放2個小時都是酥酥脆脆的。

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