又到一年草莓時，草莓控們估計早已蠢蠢欲動大張虎口迫不及待要一品草莓的風味。菜菜屋也對草莓充滿了說不出的喜愛，與其說我喜歡草莓的味道，不如說我是被草莓的外表所迷惑，一顆顆紅通通的草莓俘獲了多少芳心啊。【歡迎交流美食請搜索”食趣菜菜屋“或直接添加EJM2467】 因為可愛，草莓怎麼做都能惹人喜愛。清洗幹淨可以做成水果拼盤；榨汁就是一杯清新的草莓汁；熬醬就是面包最好的伴侶；做成草莓大福就是日式和果子中嬌小可愛的茶點。無論怎麼做，草莓都是那麼閃亮。 為了不辜負草莓的可愛，菜菜特意做了一盤草莓大福，配上紅豆沙和軟糯Q彈的糯米皮，讓你獲得視覺享受的同時滿足味覺的暢快，既養眼還養嘴。 好吧，我承認草莓大福很可愛，但是制作稍顯麻煩。不過當一顆外表晶瑩剔透，内心熱情似火的草莓大福做好時，所有的麻煩都一掃而空，那種被美物征服的滿足感已經充滿了整個大腦。尤其是招待朋友時，獻上這樣一盤精緻的茶點，沒有人不頂禮膜拜吧。 趁着周末，趁着還沒被上班忙碌的節奏打亂，撸起袖子，趕緊做一盤草莓大福吧，為了讓口感多樣，順便再做個橘子大福，哈哈，機智如我吧。

By 食趣菜菜屋

用料

• 水磨糯米粉 60g
• 木薯粉 5g
• 澄粉 5g
• 玉米澱粉 15g
• 黃油 15g
• 白砂糖 10g
• 牛奶 100g
• 淡奶油 10g
• 紅豆沙 200g
• 草莓 5顆
• 橘子 5個

做法步驟

1、提前将原材料準備好 叨叨叨：為了方便，直接将4種粉混合在一起了，粉料的配比很重要，直接決定了皮的Q彈軟糯，這個配比建議大家試一下很不錯，本來打算用白巧克力做的，後來臨時決定用紅豆沙了，理解一下

2、将牛奶、淡奶油、黃油、白糖放入奶鍋中加熱，使其黃油和白砂糖完全融化後放涼

3、将澄粉、糯米粉、玉米澱粉和木薯粉倒入放涼的牛奶中，用矽膠鏟攪拌均勻，不要有任何顆粒狀，以免影響口感 叨叨叨：為了保證蒸出來的粉皮沒有顆粒感，一定要用篩子将拌勻的粉糊過篩，這一步千萬不能省略

4、将過篩後的粉糊放入蒸鍋中，大火蒸20分鐘左右，一定要蒸熟 叨叨叨：蒸的時候為了防止水蒸氣滲入到碗内，最好用錫箔紙将其捂嚴實

5、蒸皮的同時，将草莓清洗幹淨，橘子剝掉外殼待用

6、将蒸好的粉團取出，用手揉搓成表面光滑的團，用保鮮膜包好 叨叨叨：為了防止表面水分蒸發，最好用保鮮膜包裹

7、将紅豆沙餡搓成12g一個的劑子待用

8、帶上防粘手套，用手将豆沙擀平，将草莓放在中間均勻包裹，取下18g一個的粉團，用擀面杖擀成圓形，将紅豆沙包好的草莓尖部放在粉皮中間位置，用手輕輕拉伸粉皮，使粉皮均勻的包裹住草莓，在草莓底部收口。 叨叨叨：草莓最好選擇個頭小的，不然做出來很大還影響美觀；如果覺得很黏，還可以撒上熟糯米粉在不矽膠墊上，防止粉團粘在墊子上

9、依照同樣的方法包裹橘子

10、将包裹好的草莓大福和橘子大福上撒上熟糯米粉防止沾粘，為了切出來的美觀性，草莓是從尖部向底部豎切，橘子是從中間橫切，這樣就能完整的觀賞到橘子和草莓美麗的紋路了 趁着天氣好，做一盤這樣美美的水果大福吧，頓時讓人心情大悅。

----------

豆果美食，家庭廚房領域最大的美食社區及交易平台；

100萬道美食菜譜，任您挑選，可在各大應用市場下載【豆果美食】App查看。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!