做山楂糕的方法?食材:山楂1000g,冰糖500g 選新鮮山楂,準備好備用 ,我來為大家科普一下關于做山楂糕的方法?以下内容希望對你有幫助!
食材:山楂1000g,冰糖500g。
選新鮮山楂,準備好備用。
去把去蒂。
從中間橫切一圈去核。
山楂倒入鍋中,加500g水,水開後小火煮15分鐘。
煮好的山楂裡面隻有很少的水分了。
連裡面的汁一起用料理機打碎,倒回煮山楂的鍋裡備用。
冰糖加入500g水小火熬煮。
熬到水分基本蒸發,糖漿變得較為粘稠,用筷子基本可拉成絲。
熬好的糖漿。
熬好的糖漿慢慢倒入打好的山楂糊裡面,倒入時不要太快,要邊倒入邊攪拌。
一直攪拌到到糖漿和山楂糊完全均勻的融合。
将盆稍微用力震一下,一是讓表面平整,二是震出裡面的氣泡,室溫下自然放到完全涼透,也可以放入冰箱冷藏室5個小時以上,山楂糊就會凝固成型變成酸甜可口的山楂糕啦。
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