其實主要是寫荠菜保存，餃子是順便帶上的哈哈
By Sakyayo
1、荠菜擇好，清洗幹淨，加适量鹽浸泡一會兒。
2、鍋中燒開水，加些許鹽。
3、将荠菜焯水30秒。
4、撈出，不要焯久了。
5、自然晾冷。
6、将荠菜團成團。
7、保鮮袋裝好，密封袋口丢到冰箱冷凍，以後想吃時再取出即可。
8、開始做餃子，準備好肉餡。
9、切好荠菜餡。
10、肉餡中加鹽、香油、雞蛋1個、生抽、老抽、少量料酒、白胡椒粉、姜末、蔥末一起攪拌。
11、加入荠菜餡一起攪拌。
12、攪拌均勻後放冰箱冷藏一會兒入味。
13、取餃子皮包餃子。
14、包好的餃子。
15、鍋中燒開水，水中加适量鹽。
16、煮餃子。
17、今天吃的水餃，取一個碗加入生抽、香油、醋、姜絲、蔥花。（根據個人愛好随便加）
18、取适量餃子湯将調料碗沖好，然後餃子裝碗。
19、再撒一些蔥花。
20、美味餃子很好吃哦！
芥菜性溫、味辛，歸肺、胃經；有宣肺豁痰，利氣溫中，解毒消腫，開胃消食，溫中利氣，明目利膈；主治咳嗽痰滞、胸隔滿悶、瘡癰腫痛、耳目失聰、牙龈腫爛、寒腹痛、便秘等病症。
1.增強人體免疫力
增加對疾病的抵抗力。
2.解毒消腫
芥菜還有解毒消腫的功效，同時能抗感染和預防疾病的發生，促進傷口愈合。可用于輔助治療感染性疾病。
3.止痛明目
芥菜含有豐富的維生素A維生素B和維生素D，在這些維生素共同的作用下可止生肌，促進十二指腸潰瘍的愈合。所含的胡蘿蔔素有明目的作用，可作為眼科患者的食療佳品。
4.開胃消食
芥菜的組織較粗硬，增加胃腸消化功能，促進胃腸蠕動，防止便秘。另外，芥菜腌制後有特殊的鮮味和香味，能促進胃腸消化功能，可用來開胃，幫助消化。
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