一張餐桌，一頓美食，便可以讓親朋好友彙聚一堂，把酒言歡，好不快活。說說笑笑的時光，總是美好又短暫，也讓相聚變得彌足珍貴起來。
今天教大家做一道下酒菜，油炸花生米。花生米具有養胃和保護血管的作用，空腹吃花生米時因為胃中含有大量的胃酸分泌，适量吃一點花生米可以中和胃酸，降低胃酸對胃黏膜的刺激。當然它其中所含的維生素K成分，對于多種血性疾病有一定的止血作用。
平時聚會喝酒的時候吃上一些，越吃越香，酒也越喝越多，朋友間的情誼也變得越發真摯起來。
【油炸花生米】
需要準備的食材：花生米、白醋、菜籽油、食用鹽
具體做法步驟如下：
1.準備适宜分量的花生米，放入空碗中，碗盡量大一點，這樣才好挑出其中不太好的花生米，防止影響口感。
2.挑揀好後，倒入适量的清水，水量沒過碗中的花生米即可，不斷攪拌花生米，讓其充分吸收水分。等花生米吸飽水分後，往碗裡加一勺白醋，這樣能讓花生米不幹澀，再次抓洗後，将其控幹水分撈出，放進漏盆裡瀝幹水分，等待備用。
3.重點來了，鍋中加入多一點的菜籽油，然後倒入瀝幹水分的花生米，在油還沒熱的時候就把花生米加進鍋中，然後開中火煎炸，過程中要勤加翻動，使得花生米能夠受熱均勻。
4.等到鍋中的花生米發出噼啪的聲響時，如果花生米的表皮顔色微微變紅了，就可以調小火再炸兩分鐘，花生米的外衣變紅就可以盛進盤子裡了。
5.用筷子給盤子裡的花生米攪拌幾下，讓花生米能夠快速晾涼，等晾涼以後就可以撒鹽了，鹽不用放得太多，不然會很鹹，再用筷子多攪拌幾下，使鹽粒能夠均勻地粘在花生皮表面。到這裡，這樣一款酥脆的油炸花生米就做好了。
【愛心小貼士】
1.如果比較趕時間，可以利用吹風機加快吹幹過水後的花生米，使其能夠更快地瀝幹水分，炸的時候花生米也更不容易脫皮。
2.一定要在油還沒熱的時候，就把花生米加進去，不然等油熱了以後再加，花生米容易被炸糊掉。
3.剛炸出來的花生米不宜立即放鹽，因為花生米上還有餘熱，表面的鹽受熱容易蒸發掉。
大部分人在炸花生米時，都是直接将花生米加到油鍋裡炸，其實這樣特别容易把花生米炸糊掉，按照上面的方法，保證炸出來的花生米又香又脆還不會糊。
在如今的快節奏生活裡，相聚一堂變得不再如往日那般容易，那就做一桌美食，一起不醉不歸吧。讓我們一起将生活嚼得有滋有味，把日子過得活色生香，才不枉來人間一趟。
好了，今天的美食分享就到這裡了，喜歡的話幫忙點贊收藏吧，謝謝觀看。
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