沙縣扁肉的家常做法?食材:五花肉400克、鹽5克、蔥5克、元貞糖5克、扁肉皮50克,我來為大家科普一下關于沙縣扁肉的家常做法?以下内容希望對你有幫助!
食材:五花肉400克、鹽5克、蔥5克、元貞糖5克、扁肉皮50克。
準備五花肉一塊,蔥适量,扁肉皮适量。
切好肉餡。
先将扁肉皮的一角放在前端,上面放置适量的肉餡。
然後向内裡卷。
不要卷到尾,還要留有一個角。卷的部分的兩端沾點水或是肉餡對折按一下。
鍋裡的水(或是高湯)開時,倒入扁肉。
湯開了之後就可以放入蔥或是香菜,點綴一下,也提高了香氣。
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