有簡單的菜好吃有嗎?魚香肉絲 :(1)材料:豬裡脊、青筍、水發黑木耳、鹽、雞精、味精、白糖、陳醋、(糖醋1:1)生抽、老抽、鮮湯(水)、水澱粉(兌成碗汁)、泡紅辣椒(剁茸)、姜米、蒜米、魚眼蔥,我來為大家科普一下關于有簡單的菜好吃有嗎?以下内容希望對你有幫助!
魚香肉絲 :
(1)材料:豬裡脊、青筍、水發黑木耳、鹽、雞精、味精、白糖、陳醋、(糖醋1:1)生抽、老抽、鮮湯(水)、水澱粉(兌成碗汁)、泡紅辣椒(剁茸)、姜米、蒜米、魚眼蔥。
(2)豬裡脊切長約8cm,粗0.3cm的二粗絲,加鹽、料酒攪至上勁後放水澱粉攪勻,封油備用。
(3)青筍、木耳切細絲。并将青筍用少量鹽腌制。
(4)起鍋燒油,中油溫滑肉絲,變白撈出瀝油備用。
(5)淘洗用鹽腌制的青筍,并瀝幹水分。
(6)鍋中留底油,中油溫下泡椒茸、姜蒜米,炒出香味和紅油後放青筍木耳翻炒斷生後放入滑過油的肉絲。翻炒均勻後淋入事先兌好的碗汁,放入魚眼蔥。炒制芡汁收勻,蔥出香後起鍋裝盤即可。
虎皮尖椒:
(1)尖椒4根,生抽1勺,鹽2克,白糖1勺,醋2勺,蒜末适量(3瓣蒜),食用油适量。
(1)尖椒洗淨,切掉根蒂部。
(2)用小刀将尖椒内部的籽和筋挖掉。
(3)将尖椒一分為二,切開。擦幹水分。
(4)鍋中放适量的油,中小火,将尖椒放進鍋中,用鏟子不時的按壓和翻面。使尖椒兩面受熱均勻,煎出虎皮。盛出備用。
(5)調碗汁。碗中加入生抽1勺,鹽2克,白糖1勺,醋2勺。
(6)熱鍋涼油,放入蒜末煸香。倒入碗汁,翻炒加熱至沸騰。
(7)把煎好的尖椒倒入鍋中,翻炒均勻,待汁變濃即可出鍋。
炒平菇:
(1)平菇350克,黃瓜1根,五花肉200克,鹽3克,醬油2勺,水澱粉适量,蔥姜絲适量.
(2)平菇洗淨撕成大小合适的小塊。
(3)黃瓜切片,蔥姜切絲,五花肉切片備用。
(4)鍋中放入适量食用油,油熱放入蔥姜絲煸香。
(5)放入五花肉煸炒,至五花肉變色,7分熟。
(6)倒入平菇和切好小紅辣椒,再加入鹽,翻炒2分鐘,至平菇出湯變軟。
(7)倒入生抽,炒勻。倒入黃瓜片翻炒勻,倒入水澱粉,大火至湯汁粘稠出鍋。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!