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制作鹽焗雞方法

生活 更新时间:2025-03-16 13:32:03

制作鹽焗雞方法?食材:雞1隻,粗鹽3斤,細鹽少許,沙姜粉1勺,生姜适量,大蒜适量,植物油少許,現在小編就來說說關于制作鹽焗雞方法?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!

制作鹽焗雞方法(鹽焗雞家常做法)1

制作鹽焗雞方法

食材:雞1隻,粗鹽3斤,細鹽少許,沙姜粉1勺,生姜适量,大蒜适量,植物油少許。

準備一隻不到2斤重的整雞,然後用沙姜粉、細鹽和植物油,在雞的全身從裡到外都需要塗抹均勻,然後事先切好的生姜片和蒜片塞入在雞的肚子裡面,然後靜置腌制。

差不多5個小時,将腌制好的雞挂在陽台上晾幹,表面風幹的雞用2張油紙将其包起來,注意包好,别露出來了,然後在電飯鍋的内膽中鋪上一張錫紙,然後将粗鹽放入一個炒鍋中。

一邊加熱一邊翻炒,直到将粗鹽加熱至燙手的狀态,将一部分的炒好的粗鹽放入鋪有錫紙的電飯鍋中,差不多2厘米就可以了,然後再放入用油紙包好的整雞,最後将剩餘的粗鹽放入。

雞的最上面用粗鹽蓋好就可以了,加上鍋蓋,中火差不多50分鐘的時間,即可關火,再焖15分鐘,然後将油紙包雞取出來,将上面的粗鹽去掉,然後将油紙小心得打開。

需要注意其中會有湯汁,别漏出來了,取出後,将雞肉用手撕成小塊,便可以上桌享用了。

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