片魚片的方法與技巧?首先把魚處理幹淨,然後在魚的尾部切一條小口子,我來為大家科普一下關于片魚片的方法與技巧?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!
首先把魚處理幹淨,然後在魚的尾部切一條小口子。
用左手平按住魚的背部,拿刀的手将到放平,然後按照魚的紋理緩緩向魚頭方向切(右手一定要控制力度,免得割到左手哦)。用到将魚片在魚鰓下方割下。
重複上面的動作,整個魚的身子就成了三部分。然後用同樣的方法将有魚骨部分上面的魚肉片下來,片成長條。
拿出其中的一大塊。
從左到右,用三根手指壓住魚片的左端,刀放平将魚割成一片一片的。
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