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胡蘿蔔蓮藕炖排骨湯

圖文 更新时间:2024-07-21 12:25:46

胡蘿蔔蓮藕炖排骨湯(排骨蓮藕胡蘿蔔湯)1

做法步驟

1、從藕節處斷開 鹽水中泡幾分鐘~

2、蓮藕去皮 改刀切塊~放入鍋中煮一會兒(一是為了讓藕可以軟~二是煮兩次藕的顔色好看 湯水也不會黑)

3、冷水起鍋 放入排骨~加溫過程中就開始去血沫~剛剛開就關火 涼水沖洗排骨

4、姜切片 香蔥蔥白改段 蔥葉改蔥花~

5、紅蘿蔔改滾刀塊

6、新起鍋 水熱後依次放入蓮藕 排骨 胡蘿蔔 蔥段 姜片,灑一些料酒和白醋,煮開後改小火慢炖。

7、炖約2h後,加鹽,盛出後灑蔥花~

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