茄子雞蛋的做法?将茄子洗幹淨切片,獨蒜拍碎剁成蒜泥,我來為大家科普一下關于茄子雞蛋的做法?以下内容希望對你有幫助!
将茄子洗幹淨切片,獨蒜拍碎剁成蒜泥。
雞蛋打散放入碗中,蛋清蛋黃攪拌均勻。
打好的雞蛋液和水澱粉倒入碗中,加入切好的茄子,混合攪拌均勻。
鍋中燒熱下油,炒蒜泥,翻炒幾下,加油放入調好的茄片,進行油炸。
炸到金黃色,整體比較軟的時候放鹽起鍋裝盤即可。
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