面糊怎麼做炸食物用的?可以把面粉倒入盆子裡,量的多少根據自己想炸東西的多少來定先磕進一個雞蛋炸東西時加入雞蛋,炸出來的食物會酥脆的面不發死,接下來我們就來聊聊關于面糊怎麼做炸食物用的?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!
可以把面粉倒入盆子裡,量的多少根據自己想炸東西的多少來定。先磕進一個雞蛋。炸東西時加入雞蛋,炸出來的食物會酥脆的。面不發死。
加水。注意水不要一次性加進去,和起來很麻煩。要逐步加。可以滿盆子裡撒着加水,注意筷子要開始攪動。
筷子攪動的順序很重要。要橫着攪動,或者再豎着方向攪動,不要打着圈的攪拌,那樣會讓面粉結成一團,不容易打開。現在的面粉大都是高筋粉。
繼續加水,繼續攪拌,任然是橫豎方向攪拌。
水不夠就繼續加。等到看到面糊成濃稠狀就可以了,放在一邊,停半小時。
半小時後,繼續攪拌,這時你會發現有很多小氣泡,要把氣泡全部打開,可以使勁和,就能打好。
炸不同的食物,面糊的濃稠度不一樣的,你自己慢慢慢體會。
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