tft每日頭條

 > 生活

 > 湖北臘魚的腌制方法

湖北臘魚的腌制方法

生活 更新时间:2024-09-03 07:14:48

湖北臘魚的腌制方法?主料:草魚2條輔料:開水适量,今天小編就來說說關于湖北臘魚的腌制方法?下面更多詳細答案一起來看看吧!

湖北臘魚的腌制方法(湖北臘魚如何腌制)1

湖北臘魚的腌制方法

主料:草魚2條。

輔料:開水适量。

配料:鹽270克、花椒粉40克、花椒20克、高度白酒50克。

40克花椒焙熟,用擀面杖擀成粉裝。

草魚從背部開刀,取出内髒,腹部黑膜洗淨控幹水分備用。

晾幹水分,把草魚用高度白酒裡外都抹一遍。

把鹽和花椒放入鍋中小火炒出香味。

花椒鹽炒至微黃,放入花椒粉。

炒出花椒鹽香味,盛出放一邊晾涼。

晾涼的花椒鹽,均勻抹在魚肚,魚頭等部位。

外面也同樣摸勻花椒鹽,用袋子覆蓋住魚,以免腌的過程中魚肉表皮幹掉,放陰涼處,腌制6到7天即可。

準備好開水和毛巾,把魚身上的鹽水用毛巾一點點抹幹。

抹幹鹽水的臘魚,用麻繩穿好,挂在陰涼通風處,一般晾曬10天左右即可。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

相关生活资讯推荐

热门生活资讯推荐

网友关注

Copyright 2023-2024 - www.tftnews.com All Rights Reserved