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自制辣白菜的家常做法

生活 更新时间:2025-01-08 00:09:16

自制辣白菜的家常做法?食材:白菜适量、紅辣椒适量、鹽适量、姜适量、蒜适量,我來為大家講解一下關于自制辣白菜的家常做法?跟着小編一起來看一看吧!

自制辣白菜的家常做法(自制辣白菜家常的做法)1

自制辣白菜的家常做法

食材:白菜适量、紅辣椒适量、鹽适量、姜适量、蒜适量。

白菜從根部十字切開分成四份, 再把每一份從根部中間向葉子方向切開, 不要切斷 把切好的白菜放在清水中浸泡, 沖洗 瀝幹水份 放入大盆中(有泡菜缸最好)均勻的撒上鹽, 确保每一片葉子都塗抹到 蓋上蓋子放一天, 把水倒掉再撒少許鹽放兩天。

幹辣椒切碎,姜和蒜切成碎末(姜少量蒜三頭),混在一起。

白菜裡泡出的水不用倒掉(腌制好的辣白菜湯汁可以燒豆腐),用勺子把混合的辣椒料塗抹在每一片葉子上, 調整位置讓白菜根泡在水裡, 要讓每片葉子腌制程度一樣, 上蓋密封,20天後即可食用。

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