By 芡芡的小廚房
1、準備以上食材。 1.白蘿蔔去皮洗淨切片。 2.裡脊肉切條 3.雞蛋蛋黃蛋白分離。 4.姜切片,蔥切蔥花。
2、鍋中放油炒香姜片。
3、加入适量清水,水開後放入白蘿蔔,加入胡椒粉、鹽和雞精調味。再次水開後轉小火熬煮10分鐘左右。
4、豬肉中加入紅薯粉、蛋清、少許鹽、十三香,适量清水攪和均勻,成型如圖中右下角形狀。
5、關火,一片一片肉片放入鍋中。
6、滑肉全部放入鍋中後,開大火燒開,中途不要翻轉。
7、水開滑肉成型後,輕輕翻轉一下,滑肉煮熟即可,盛出轉盤撒點蔥花,開動啦~
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