腌黃瓜怎樣做更好吃?黃瓜洗淨後擦幹表面的水分,切小拇指粗細的條,我來為大家科普一下關于腌黃瓜怎樣做更好吃?以下内容希望對你有幫助!
黃瓜洗淨後擦幹表面的水分,切小拇指粗細的條。
在切好的黃瓜上撒上2勺鹽,翻拌均勻,腌制5-6小時殺一下黃瓜自身的水分。
大蒜剝皮切片,老姜洗淨擦幹表面水分切片,準備朝天椒、泡椒适量。
将生抽、白醋、冰糖放進耐腐蝕容器中,放入蒜片、姜片、辣椒和泡椒腌至冰糖融化。
将腌制後的黃瓜控一下水分,然後放進上一步驟調制好的料汁中,腌制5小時左右。腌制途中可以偶爾翻拌一下,讓黃瓜均勻的接觸到醬汁。
将腌制過的黃瓜及調味料過濾出來控一下醬汁。
将過濾後的醬汁放在鍋子裡大火燒開轉小火煮5分鐘左右。
醬汁涼後,重新放入黃瓜條繼續腌制5小時左右。
重複步驟6至8兩到三次,最後将黃瓜連同醬汁一起放入玻璃保鮮盒内,入冰箱冷藏室保存,随吃随取。
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